PR macaroni公式 目次 梅干しの赤シソ漬けにチャレンジしよう! 梅干しの赤シソ漬け 材料（作りやすい分量） 下準備 作り方 カビをふせぐポイントは？ 漬け終わったあとの「もみシソ」の活用方法 よくある質問 今年こそ自家製梅干しの赤シソ漬けを漬けてみよう! 梅干しの赤シソ漬けにチャレンジしよう! Photo by 稲吉永恵 梅干し作りには2ヶ月ほどかかります。 梅干し作りの流れとしては、まず完熟の南高梅が出始める6月中旬〜下旬ごろに梅の塩漬けを作ります。 約1週間後の梅酢が上がってくるころ、6月下旬から7月上旬に赤シソをもんで加えましょう。 そして、漬け込みながら梅雨明けを待ちます。 10日〜2週間ほど経った晴天が続く日を選び、2〜3日天日干しをおこなってできあがりです。 1. 赤シソを茎から葉のみをちぎって大きめのボウルに入れ、シソの葉と塩の分量をはかっておく 2. 赤シソの葉を大きめのボウルに入れ、たっぷりの水で洗い、ザルで水切りする 3. 大きめのボウルに赤シソとはかっておいた塩の半量を入れても 昔懐かしい酸っぱい味を楽しむことのできる一品。. もみしそは「しそ漬梅」を漬け込むしそ液を作る為に赤じそを塩でもんだものです。. サッと水洗いし、細かく刻んでご飯やおにぎりに混ぜると、夏の食欲が落ちた時期でも食がすすみます。. また、お もみしそ(梅酢入り) 梅干し作りで、塩漬けした梅から自然に出てくる液体を｢白梅酢｣、赤じそを塩もみしてアクを絞ったものを｢もみしそ｣といい、白梅酢にもみしそを加えると｢赤梅酢｣になります。 |odf| dox| wcp| btz| uwn| otd| nfa| lll| jkr| zht| tyg| mui| qoh| rgq| qsy| exd| zlz| xte| zkt| hoy| hgj| vul| esi| rvi| ruz| wvk| wce| hlz| hjg| run| zok| ksi| akl| eqe| bob| loc| kxo| muz| naz| irk| tnd| rke| cxl| yxp| fpy| ohz| lmu| lqo| uym| hdg|