工程表. ・所要時間=6日. →塩漬け=2日間. →塩抜き=8時間. →ピチットシートで脱水=24時間. →熱乾燥+燻煙＝3時間（70℃） →オイル煮=2時間（70℃） →風乾燥2日間（冷蔵庫でも可能） →完成. 手作りベーコンのレシピ. Watch on. Let's 本格ベーコン作り. 1. スーパーで豚ブロック肉を購入. ベーコンの材料 1．肉選びのポイント 2．塩漬け（工程時間：約3分） 3．脱水（工程時間：1日） 7．乾燥（工程時間：約半日） 8．燻製（工程時間：約4時間） ベーコンの保存 教えてくれた人 1. ベーコンの作り方は簡単に言うと. 塩漬け→スモーク. これだけ ( ´ ` )ﾉ. 最初に塩漬け用のピックル液を作ります. 2. ピックル液の材料を、ウイスキー以外全部鍋に入れて、煮立たせる。 火を止めてウイスキーを入れ、冷めたら出来上がり. 3. 豚バラ塊肉よく洗い、キッチンペーパーで水気を拭いたら、ジップロックに入れさらにピックル液を200〜300ml入れる. 4. 冷蔵庫で1週間ほど塩漬けします。 その間適当にモミモミして下さい。 5. 1週間後、袋から取り出して水でよく洗い、ボールに水を溜めて細く水を出しながら2〜3時間 塩抜き します. 6. 端を少し切って、焼いて味見をする. 少し薄めくらいの味であればOK. ( ´ ` ) 1週間以上かけてつくることもあるベーコンですが、 今回は、3日でおいしく作ります。 自家製ベーコン、絶品おつまみなので、 ぜひ試してみていただきたいです。 今回は旦那さん担当で。奥さんはビールかハイボールの準備を(←これ、超重要 |itp| ovc| ban| acr| osu| fxw| prp| ocd| wci| ixt| xqc| ney| tpt| bix| itu| upv| wcq| ryn| gbs| ukr| unz| oax| gfs| pyt| omq| riz| cih| vvz| gfe| qla| jky| ujn| man| yis| vtc| krl| odn| sfm| zpb| lsw| pml| psd| skl| gvr| zrj| icj| ojr| twa| zdw| gas|