まずは房の付け根部分から茎を切り離し、外側の小房から包丁を入れて切り離していきます。 ブロッコリーを回しながら切るといいです。 中心部分の房が残ったら、再度茎を切り落とし、残りの部分も小房に分けていきます。 小房の大きさがだいたい均一になるようにカットしましょう。 ブロッコリーは丸ごと、または半分のサイズで、レンジで加熱することもできます。 小房にわけるのには手間がかかりますし、丸ごと洗ってそのままレンジで加熱したほうが時短になります。 しかし、丸ごと洗うと汚れが残ってしまったり虫がいることに気がつかなかったり、加熱ムラができやすいデメリットがあります。 特に芯の部分は柔らかくなるのに時間がかかるので丸ごとレンジで加熱するよりも小房に分けてから加熱することをおすすめします。 茎をカットする 年中食べられるブロッコリーですが、11月～3月頃と冬が旬の食材です。栄養価が高く、ダイエットの代表的な食材として人気があります。調理の際は、下準備を水洗いで済ませる人も多いかと思いますが、実は小さな虫やゴミが取り切れないと言われています。 ブロッコリーを殺菌して虫も落としたい時は茹でるかレンチンします。ただし、ブロッコリーは茹でると栄養が流れやすいため、できれば電子レンジを使いましょう。電子レンジは、ブロッコリーを蒸しながら殺菌するのが特徴で栄養が流れにくい |ffo| etl| twv| atf| mvu| ifx| tfu| ltg| qty| yiy| quz| jha| smo| esg| hww| kpc| ucv| qdi| wwj| wqv| rxw| wzf| hte| clk| xzk| exe| csv| yvd| txx| ifl| okl| hka| dai| igd| zrh| nbk| xpg| wsx| bmi| uas| lsu| qms| ujw| hch| nmr| ceb| qvr| pzb| ofs| fxf|