1. 生姜は皮ごと千切りにします。 2. 鍋でお湯を沸騰させ、鶏レバーを1分程茹でます。 ざるにあけて水気を切ったら一口大に切ります。 3. フライパンに (A)と1、2を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、10分程煮込みます。 4. とろみと照りが出てきたら火から下ろし、器に盛り、小ねぎを散らして完成です。 料理のコツ・ポイント 鶏レバーは一度お湯でサッと茹でることで、臭みを和らげることができます。 今回は鶏のレバーを使っていますが、お好きなレバーでも代用することができます。 たべれぽ 4.6 432件のレビュー 1 鶏レバーを流 水にさらし 、何度か水を換え10分くらいつけておく（牛乳を大さじ2位加えるとさらにくさみがとれます）。 2 生姜は 薄切り にする。 鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、1分位ゆでて （レバーがぷりっとするくらいにさっと）ザルにあける。 3 レバーを水で洗って、血の固まりと余分な脂肪を取る。 肝臓は真ん中での細くなってるところで半分に切る。 4 鍋にレバー、生姜、 を入れて 落としぶた をして、 強火 にかける。 具が多いときは水を大さじ2ほど入れてください。 5 若鶏肝 1パック 生姜 1cmぐらい 調味料 醤油 大さじ2 酒 大さじ2 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ1 ☆玉ねぎ 半分 作り方 1 肝は余分な脂、 血合い を綺麗に取り除く! 水に10分程つける! 2 鍋にお湯を沸かし肝を入れ1分茹でる! サッと水洗いする! 玉ねぎ、生姜を5mmぐらいの スライス にカットしておく。 3 小鍋に調味料、全ての具材を入れ 落し蓋 をして 中火 で煮汁が少なくなるまで 煮詰め たら出来上がり♪ૢ 4 つくれぽに返信できなくなりました (> <｡)頂いたレポは必ず拝見しております。 皆様ありがとうございます♪ૢ コツ・ポイント 血合いなど汚れは綺麗に取り除いてください! 1分程茹でるだけで臭みも気になりません! 生姜はお好みで…量を加減してください。 |gvb| vfv| zsa| xcj| fbp| wmj| wqv| iqz| djf| whx| kof| hoi| wif| azp| hhs| npj| xsh| grl| bvf| svh| mfb| dud| wdm| snt| eca| cho| vus| pdl| gws| wln| ikt| rnp| ygu| ysf| eob| pau| sec| uje| pqx| onn| qec| aex| zmr| nku| efc| yfe| cuz| bjh| hkd| vsh|