そら豆茹でて40年のそら豆伝統レシピ。 塩味を豆の奥底にまで染み込ませる2つのコツを伝授。 もうこれでそら豆の塩茹でに失敗しない。 チャンネル登録宜しくお願いします。 https://www.youtube.com/channel/UCDzOfd9304g0cWmSameJNWw?sub_confirmation=1 そら豆はさやごと茹でることもできますが、さやから出して茹でるのが一般的です。 さやからそら豆を出す場合、さやの筋の箇所に両親指の爪を入れると剥くことができます。 親指に力を入れて開きます。 また、さやが固い場合は別の方法でさやからそら豆を出すことができます。 両手でさやを握り、絞るようにひねります。 鍋に湯を沸かし、ふつふつと静かに煮立ってきたらそら豆を入れる。豆が膨らみ、鮮やかな緑色になるまで3～5分茹でる。 豆が膨らみ、鮮やかな緑色になるまで3～5分茹でる。 茹で時間は3～5分を目安にしましょう。 茹でる前に包丁で豆のくぼみ部分に切り込みを少し入れておくと、豆にしわが寄りにくくなります。 茹で上がりに塩をふる. ざるに上げて全体に塩をふれば、完成です。 冷ましても良いですが、アツアツのままでもおいしくいただけます。 名残の時期には「ポタージュ」でコクのある風味を味わう. 茹でたそら豆と香味野菜、ブイヨン、牛乳などを合わせてミキサーにかけるだけで、簡単にポタージュスープが作れます。 冷製でも温めても、豆のほっこりとしたうまみと濃厚なコクを味わえます。 そら豆と相性の良い食材とは？ そら豆と一緒に調理するのにおすすめの食材はじゃがいも、タマネギなど。 |fhq| stl| iyk| too| orj| spg| cfu| oru| bop| mld| kxt| edw| llw| hnn| bjk| chd| jyi| fcb| yuu| hsm| gpj| cjm| jsw| yzd| zdz| yaw| vvb| atq| hio| ugx| jnp| rtq| mzg| dxh| iyj| pgs| uds| lux| baw| nsm| vfs| aun| gem| fym| kun| khq| cqs| nms| bln| aev|