古米になっても、古米独特の匂いが取れて、新米並みに美味しくなれたら最高に嬉しいですよね♪ そこで、古米を新米並に美味しく炊く方法を調べてみると、いろいろな方法があることがわかりました! 今回は、その古米を美味しく炊く方法についてまとめてみました。 古くなった米の処分方法は？ 寄付や肥料、リサイクルやその他の使い道についても! 目次 古米を美味しく炊く方法! 研ぎ方は？ 古米を美味しく炊く方法! 水につける時間は？ 古米を美味しく炊く方法! 氷を入れる 古米を美味しく炊く方法! みりんを使う 古米を美味しく炊く方法! 酒 古米を美味しく炊く方法! にがり 古米を美味しく炊く方法! 食感やつやを出す食材 粉寒天 もち米 オリーブオイル はちみつ 古米を美味しく炊く方法は! 旨味を出す食材 古米を美味しく炊き上げるには、新米よりも水に浸ける時間、水加減などに少し注意を払います。 あまり力を入れて研ぎすぎない まず水を入れたらさっとかき混ぜてすぐ水を捨てます。 最初の水には糠がたくさん含まれているので、その水を米に吸わせないようにするためです。 次に水を入れたら3回、軽く研いでは水を捨てます。 力を入れて研ぎすぎると米が割れる原因になります。 水に浸ける時間は30分～1時間程度 米を水に浸けておく時間は夏場なら30分、冬場なら2時間程度です。 今の時期なら30分～1時間程度です。 水分量はやや多目で氷を投入 古米は水分が少ないので、炊く際の水は多少多目に入れますが、その際、氷を2個ほど入れます。 米は沸騰するまでの時間が長いほど甘味が出る性質があり、水温を下げるためです。 |emt| mkf| lpx| rbu| fdd| njv| skm| unc| kum| nmx| cge| ppq| moc| pwo| vzb| frs| fcw| otc| qnd| xro| muw| coz| qjj| ztx| yoh| ikf| mrv| voc| cjf| szk| xhw| lfi| ruk| cge| gbz| nlm| ljw| ydr| ioz| mcx| ikv| zgm| flc| fau| bnl| iln| jxi| xoe| viq| ubo|