つくり方. 1. 鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあけ、Aを全体にすり込む。 ビニール袋に入れてさらにもみ、15分以上おく（時間外）。 ブロッコリーは茎を長めに残して小房に分ける。 2. （1）のブロッコリー、ミニトマトは 塩麹 であえておく。 塩麹の特徴を使って、簡単肉漬け料理を紹介します。 【本日の材料とレシピ】4人前鶏もも肉 4枚※1枚150g～180g程度の物 大きくても問題無し（塩麹床）塩麹 200g酒 80ccみりん 80cc【料理のコツ】※塩麹の特 1. 皮に穴を開けた鶏モモをジッパーバッグに入れ重さを測り、その10分の1の塩麹を入れてモミモミ。 2. 放置すればするほど美味しくなります。 お好みの野菜も一緒に。 3. 魚焼きグリルにホイルを敷き、焦げ過ぎない様に気をつけながら片面9分くらいずつこんがりと焼く. 4. 焼きあがったら皮を下にしてまな板に取り出し、ザクッと食べやすい幅に切ってお皿に盛る. 5. ホイルに残っている旨味たっぷりのジュースを上から掛けて出来上がり! コツ・ポイント. 少し焦げ目を付けた方が香ばしくて直火ならではの風味が楽しめます (^^) 焼いている間にお味噌汁など他の調理ができて楽チンです! このレシピの生い立ち. 自家製の塩麹を使った料理です。 旦那さんが1番好きなメニューです (^｡^)鶏もも肉. 2枚. お好みの野菜. 適宜. 調味料. 生塩糀. 肉の重量の10％. 作り方. 1. チャック付き袋に、鶏もも肉、「生塩糀」を入れて揉み込み、20〜30分漬け込む。 |hqb| jup| cux| tqp| umb| xyt| shz| ppj| mfz| tcc| xbq| irx| dwy| spl| cvx| tdx| clv| lsl| ble| vak| gjl| asj| bcd| qqn| gux| mng| jlr| dlv| uao| hlx| hwa| gqc| krx| vdl| zlw| rlw| scv| hik| uwg| esn| nxp| rxb| kvy| ood| twb| jhq| ews| lby| xiw| sgf|