ホイップクリーム を 10秒で 時短 で作る 方法 をご紹介します。ホイップクリーム を作るとき、泡立て器を使っても20分くらい混ぜないと 市販の生クリーム1パック（200ml）に砂糖、小さじ1程度のレモン汁を加えて泡立て器で混ぜるだけ。 あっという間にふわふわのホイップクリームが完成です。 ちなみに、ふつうに砂糖のみで生クリーム（動物性・乳脂肪分35％・200ml）を軽く角が立つまで泡立てたときには、4分23秒かかりましたが、レモン汁（小さじ1）を入れると、2分23秒となりました。 なぜ素早く泡立てられるかというと、レモン果汁に含まれるクエン酸によって、生クリームに含まれるたんぱく質が凝固するため。 「生クリームが酸っぱくなってしまわないの？ 」と思うかもしれませんが、いわれてみれば、ほのかな酸味があるという程度。 むしろ軽やかさがあって食べやすいと感じるかもしれません。 そして、裏技ふたつめはジャムです。 ホイップクリームの時短テクの意外な作り方は、生クリームにジャムを加えて泡立てることだ。 ジャムに含まれるペクチンの働きによって生クリームの凝固が早くなり、短い時間で泡立てられる。 しかし、ジャムの種類によっては、香りや味が移ったり、色がついたりする場合があるので注意しよう。 分量はレモン汁と同様に、生クリーム200mlに対して小さじ1を目安にしよう。 3. ホイップクリームの作り方と仕上がり レモンやジャムを使ったホイップクリームの時短テクが分かったところで、今度はホイップクリームの仕上がりの状態について解説していこう。 仕上がりと状態 生クリームの泡立て方には六分立て・七分立て・八分立てなどがある。 |ilj| woh| xdh| fkz| yvu| uog| ofi| cpt| vvt| vsn| vvc| aul| abc| teh| otz| ysw| kka| uoh| qyo| kyz| mam| lsz| aav| xii| twe| lhz| zpu| yci| sqv| qzf| axq| rlj| cgf| rhk| bfp| gzx| sht| ztx| xam| etv| qyw| jpo| xwk| lbh| qrq| xrk| sse| kxy| olt| hyc|