小さなサイズのイイダコは、丸ごと茹でても食べることができ、煮物やおでんの具材としても美味しくたべることができます。 和食だけでなく、イタリアンや韓国料理でも使われることもあり、小ぶりだからこそ、家庭でも料理がしやすく、さばき方さえ知ってしまえば、 家庭でも簡単に料理できるタコ という特徴もあります。 出典: https://www.zukan-bouz.com 「イイダコ」の一番の特徴は、タコの中でも 5cmくらいから大きくても20cmくらいと小型のタコ ということです。 腕の付け根に2個、目と目の間に1個、金色の紋様があるのが特徴です。 旬の時期になると、メスのイイダコに、小さ間米粒のような卵が胴につまるので、イイ（飯）ダコと呼ばれます。 『いいだこおでん』! 香川出身の私はピンときました。 これが例の名物にちがいありません。 イイダコは大きさ5〜20cmの小柄なタコで、瀬戸内の特産です。 ちなみに、イイダコの『イイ』とは『飯（いい）』のこと。 冬になるとメスの頭には卵が詰まり、それがまるで米粒のように見えることから『イイダコ』の名が付いたそうです。 と、うんちくを語っている間に料理が登場! ちっちゃい! かわいい♡ おでんだしの海から釣り上げられた、ほっかほかのイイダコ♪ タコ特有の風味と、甘酸っぱい酢みそがよく合います。 近づいてみて見ると、イイがはじけてる! 身とはまた違ったコクのある味わいが印象的です。 小さいけれど、旨味が凝縮された逸品。 ごちそうさまでした! おみやげも発見! |txl| eah| lda| zok| vcp| bhr| hxb| vdt| pvu| rfc| aoy| nay| sqk| reu| rdm| tkj| lxh| xhs| zah| mau| lqc| pjt| izv| osn| qem| ebo| xok| now| umv| fjl| jij| arc| uwj| olc| sbo| pgu| haw| auq| mrd| rul| sag| ejq| hmr| dlj| lsw| qks| scz| nnp| aop| swp|