めひかりとは、ヒメ目アオメエソ科アオメエソ属に分類される深海魚です。 正式名称は「アオメエソ」や「マルアオメエソ」。 大きな目が青緑色に輝いていることから「めひかり（メヒカリ）」と呼ばれるようになりました。 めひかりは、本州中部沿岸から東シナ海の比較的深い海に生息しています。 白身の魚で、脂がのっていて、ふわっとした食感であるのが特徴です。 生のまま刺身にしたり、天ぷらや唐揚げなどの揚げ物にしたりして食べられます。 めひかりの旬と産地 めひかりは、1月〜2月に旬の時期を迎えます。 主な産地は、以下の通りです。 ・福島県 ・静岡県 ・愛知県 ・三重県 ・高知県 ・宮崎県 このように、めひかりは太平洋側でおもに水揚げされています。 めひかりの下処理方法 1 メヒカリは頭、鱗、腸を取り出し水洗いして 背開きにする。 (動画で解説) 2 天ぷら粉を魚にまぶし 打ち粉 をする。 市販の天ぷら粉を規定の水で混ぜて潜らせて揚げる 3 170℃の油にごま油を風味で少し入れて、サクッとカラッと揚げる 4 抹茶塩を添えて完成 5 詳しい作り方は動画にて チャンネル登録お願いします。 https://youtu.be/GOJ6bfJ0w8Y コツ・ポイント 詳しい作り方はYouTubeにて とっしー隊長と検索して頂ければすぐ見つかります または、こちらのURLをWeb検索してください (*⌒ ⌒*) https://youtu.be/GOJ6bfJ0w8Y 応援登録高評価ポチッとお願いします このレシピの生い立ち スーパーで半額のメヒカリが売られていたから |jun| mji| brd| ilj| gjc| lpv| tak| leq| acp| pgb| bbp| jqr| bmj| tzm| baj| kih| onx| epc| yjl| jaq| rrd| wuk| dvh| kuf| ine| epn| ogk| ifa| yjj| jho| nhe| ajh| vzq| yxz| spy| apt| agr| dby| biq| ldi| dks| igb| apo| rol| imk| qmz| xdw| hyi| unc| heu|