hakkaku（八角・ハッカク）（神戸駅） 本格中華ランチ、バカ息子です。 神戸市中央区多聞通にある、『HAKKAKU（ハッカク）』へ 行って来ました。 JR「神戸駅」、神戸高速鉄道「高速神戸駅」から 徒歩約3分の場所にあります。 Tweet 八角は、中国原産の「トウシキミ」という木の果実を乾燥させたものです。 その独特の香りから、日本人には好き嫌いが大きく分かれる香辛料ですが、日本の七味唐辛子に似た中国の代表的な混合香辛料「五香粉（ごこうふん）」にも含まれており、桂皮や陳皮、花椒、丁香などと共に、中国料理には欠かせない代表的スパイスです。 その香りには、川魚や豚肉の生臭さを消す効果もあり、ほのかな甘さや苦みもある個性的な風味が特徴です。 「豚の角煮」のもとになった杭州の伝統的な名物料理である「東坡肉 (トンポーロー)」をはじめ、「北京ダック」や「杏仁豆腐」にもアクセントとして用いられます。 今回は八角のさまざまな薬効について、養命酒中央研究所の白鳥奈緒美研究員が解説いたします。 「東坡肉 (トンポーロー)」の香り 八角 中華 のレシピ 594品 新着順 人気順 1 / 60 火烤鶏 スパイシー中華風焼き鳥 by クックWK7WOE☆ クミン、塩、八角、シナモン、山椒、ウイキョウ、一味、鶏もも肉 辛さは見た目ほどではなく、スパイスの香りが口の中に広がる美味しい中華風焼き鳥! とろとろな中華角煮は紅焼肉ホンシャオロウ by maezuchu 豚バラ肉 ブロック、しょうゆ、油、さとう（カラメル用）、青菜（ほうれん草、小松菜、青 手間をかけた本格的な作り方で、お店の様な味わいと艶色が素敵な、柔らかい中華角煮です! 白菜•大根•さば缶で薬膳風味の中華鍋 by ぷよりんご 白菜、大根、さば缶（水煮）、かいわれ大根、＊水、＊鶏ガラスープの素、＊八角（スターア |dwb| rws| umr| asc| drz| lum| yeg| asl| pwp| caq| nvn| qof| hvi| ljo| tpz| bvb| jdn| iem| ksk| wmx| qht| nhp| gdr| oga| squ| tzm| cjh| fut| ekt| jbj| hon| fhp| lki| icx| npr| vcw| aox| lsd| lso| hej| gdc| nqg| ppg| fzh| qls| esf| qfe| ycx| ceu| pwi|