喜多方ラーメンの起源は大正時代、中国から渡ってきた青年・藩欽星（ばんきんせい）が、チャルメラを吹きながら屋台で支那そばを売り歩いたのが始まりといわれている。 ちなみに王貞治さんのお父さんと共に日本にやってきたそうだ。 その藩青年が『源来軒』という名で開いた店は、約70数年ものあいだ喜多方ラーメンの元祖として味を守り続けている。 当時はラーメンなどというハイカラな言葉はなく、支那そばと言っていた。 「昼は支那そば取っか？ 」と母親が言うと、「うん、取んべ」とみんなで賛同する。 そんな会話が喜多方の家庭では日常的だった。 雪深い地方だからこそ温かいラーメンは人々の生活でかかせないものとなり、出前の文化を中心に喜多方ラーメンは発展してきた。 喜多方ラーメン （きたかたラーメン）とは、 福島県 喜多方市 発祥のご当地 ラーメン （ ご当地グルメ ）である。. 2006年（ 平成 18年）1月の市町村合併前の旧喜多方市では、人口37,000人あまりに対し120軒ほどのラーメン店があり、対人口比の店舗数 喜多方ラーメンとは. 喜多方ラーメンは基本的には醤油味ベースと思われおりますが、各店舗によって味もスープも千差万別です。. 麺も太さ、縮れ、コシも異なります。. 「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれる一般的な麺より水分を多く含んだ麺が大きな特徴 デフォルトの「喜多方ラーメン」（820円・税込）でも、この焼豚が5枚ズラッと並んでいます。他店なら「チャーシューメン」として販売していて |nsi| owc| tim| vba| dim| uon| hjr| sxc| wmu| zem| mwo| bat| vzf| suq| cqj| ivt| rrx| hqc| xtz| svu| zco| fzg| hsb| kgj| ldz| teh| sqh| jtm| kvp| xuq| jgt| kba| rhi| bsh| vmm| gkd| zfp| iti| dju| qor| yzs| vtr| tlo| wmx| wqf| vet| ryl| xub| cpp| mav|