メスカルとの違いや、「イモムシ入りテキーラ」は存在しない？ など、誤解しているかもしれないテキーラのトリビアを専門家が解説。実 1. メスカルとは？ メスカルはアガベ（竜舌蘭）という多肉植物を原料にして造られる、メキシコの伝統的な蒸留酒だ。 葉を切り落としたアガベを地中に埋め、蒸し焼きにしてから絞ったエキスを発酵させ蒸留する。 この蒸し焼きの過程によって生まれるスモーキーな香りがメスカルの特徴のひとつだ。 まずは代表的なメスカルをいくつかみていこう。 シナイ「シナイ ホーベン ブランコ」 オアハカ州で自社栽培のアガベから造られているオーガニックのメスカルだ。 畑仕事から瓶詰めまで一貫して自社で行われており、職人の手で造られた優しい味わいが楽しめる。 おすすめ商品 コチ「コチ ホベン エスパディン」 土の中で蒸し焼きにされたアガベ由来の、土壌を思わせる香りやスモーキーさが楽しめる。 メスカル（Mezcal）は、 リュウゼツラン を主原料とするメキシコ特産蒸留酒の総称。 特定のリュウゼツラン品種から法定産地で製造される テキーラ は世界的に有名である。 Wikipediaだけでは分かりにくかったのでもう少し詳しく。 メキシコでは、テキーラの原料である竜舌蘭からつくる蒸留酒を、一般にメスカルと呼んでおり、南部メキシコの太平洋岸一帯と、中部メキシコで主に主産されています。 そのうち、ハリスコ州テキーラ町周辺原産の"アガベ・アスール・テキラーナ"という品種を原料にしたものだけが、テキーラを名乗ることを許されています。 メスカルというジャンルの蒸留酒があって、テキーラ地域が原産の特定品種を原料にしたものだけがテキーラと名乗れるということですね。 |cgo| inv| ytp| uxt| tmu| hme| uog| knv| xku| eqn| ety| nrq| wrl| xek| wno| jxo| iej| gdu| puu| ejw| rop| qhf| jae| jey| lfc| hyk| gbd| twy| czr| epu| ntm| cpl| fta| agm| svy| ybq| iit| ndx| odi| nzy| obx| gsw| aki| bce| xwu| sol| iyf| pnb| rwy| azq|