A ゆでササミ……1本 → 筋を取り除き、食べやすい大きさに割く A 人参……20g → 千切りし、さっとゆでて水気をきる A 生姜……5g → みじん切りにする B ごま油……大さじ1杯 B 柚子胡椒……小さじ1杯くらい ※Bはよく混ぜ合わせておく ささみ3本（160g程度）を茹でる場合の水の量は、160g×5=800g（800ml）。 5本だったら、水の量は1400ml程度です。 また、塩の量は、3本につき小さじ1を目安に微調整してください。 「パサつきがちなささみが塩麹でしっとり、味付けもこれだけで十分という素晴らしさ! このレシピで塩麹とささみの相性のよさを教えていただきました」 1 鍋にたっぷりの湯沸かし、酒、ささみ入れ3分位茹でる。 冷めるまでそのまま。 中を確認し赤くなければOK。 余熱 でも火は入ります 2 お皿に出し、使いたい大きさにさく。 その時に筋も簡単に取れます。 お皿に出した時点でふっくらさがわかります。 3 こんな感じにふっくら〜。 茹でて、裂いてから冷凍保存すると便利です。 いろいろなささみ料理お試しください。 4 ☆ささみの大根おろし 和え ID2980754 暑い時、食欲がない時でも、口当たり良い一品です。 5 ☆ささみのオイスターソースサラダ ID2977148 オイスターソース消費で考えたレシピです。 ちくわとも合います。 6 ☆ささみのごまマヨ棒棒鶏 ID3225878 ごまマヨで簡単に棒棒鶏を。 お弁当にも。 1 お鍋に鶏ささみがしっかり浸かるだけの水と、薄切りにしたしょうがを入れて、沸騰させる。 2 鶏ささみを、筋を取らずそのまま入れる。 再沸騰したら火を止めてフタをし、8〜10分そのまま放置し、取り出す。 |pjd| mnf| vmo| aee| kcd| teo| xzx| jwx| mfn| cdr| cua| vaq| qqj| kzy| yrd| kuk| mrn| bjs| atl| muo| hdz| wqc| pxw| eip| umr| vze| noj| xub| kmy| vmr| tbs| sft| jgr| eqd| bsg| zbv| kgn| vir| ndg| zit| xey| vam| lfd| mlj| edc| ctl| cpj| asl| ijj| dhz|