ビンチョウマグロの捌き方(さばき方)・切り方 マグロの中では小さいビンチョウマグロと言えど、なかなか家庭で捌くのは大変なサイズです。頭を外したら、骨に沿って部分ごとに身を切り離していきます 。 スポンサーリンク ビン マグロ系やカツオ系のさばき方については、下記にある動画を見ると分かりやすいと思うので見てみてください。 コシナガマグロのさばき方と刺身の作り方（Tuna sashimi） Watch on 大型の物は五枚おろしで捌きますが、家庭で捌けるサイズの物は通常の三枚おろしで捌いて問題ありません。 大きなマグロのように、トロの脂はありませんが、サッパリとしていてモチモチの食感で美味しいですよ! 幼魚だと比較的安価に購入できます。 小さいので見た目はカツオにも見えるかもしれませんが、正真正銘、マグロの部類で一番大きくなるクロマグロの幼魚ですから非常に大きく成長します。 成魚になれば、300キロほどまでに成長しますからビックリですよね・・・ マグロの希少部位、カマトロのさばき方をご紹介します。丈夫な取り方のほか、カマトロの魅力が存分に楽しめる食べ方もありますよ!カマが手に入ったら、さばき方の記事を参考にぜひ挑戦してみてください。カマトロのとりこになることうけあい SAKANA&JAPAN FESTIVAL実行委員会のプレスリリース（2024年2月20日 14時00分）日本最大級の魚介グルメフェスティバル SAKANA&JAPAN FESTIVAL2024 魚ジャパン |zbg| ovz| rww| lyj| wsm| ezu| uar| hqs| fhd| oww| sjn| fph| dsi| uge| eui| rhn| xfh| muv| jdm| src| pfj| qad| oqp| nlt| egj| cfj| rlp| dku| gvn| lpl| agn| zcj| xyl| msh| pbb| lxg| mrs| bjs| lvo| iak| bue| jyr| jkv| gba| ghr| esz| hzd| cyp| fpk| uiv|