異常気象の酷暑と大雨でしばらく気分が冴えなかったのですが、この新しいレストランで食事を始めたら、目の前に広がる世界の豊かさに驚かされっぱなしです。 今年6月にオープンした話題の【INUA】は、あの【noma】出身のシェフが、北欧先住民イヌイットの神話に由来する「生きとし生けるものに内在する精神」の意味を店名に掲げたイノベーティブの最先端ということで、世界中から注目を集めています。 飯田橋のKADOKAWA本社の9階をすべて使った広いフロアにはゆったりとした席が60席ほど。 北欧風のシックなトーンでまとめられ、広いキッチンではヘッドシェフのトーマス・フレベルさんのもと、たくさんのスタッフがきびきびとした動きを見せていました。 柑橘と南国のイメージから INUA, Shinjuku. 4,393 likes · 1,838 were here. 東京、飯田橋のレストランINUAの公式アカウントです。 news and pics from restaur 2018年、ある噂がフーディーたちの口にのぼった。 それは"あの『noma（ノーマ）』が日本に来るかもしれない"という内容! 2015年、日本で行われ、大盛況だった『noma』のポップアップレストランからきた噂ではないか？ と半信半疑の中、ついに2018年6月、その姿が明らかになった。 それが今回紹介する『INUA（イヌア）』である。 場所は意外と言っては失礼だが、飯田橋の、それもオフィス街寄りのエリア。 最初は和を思わせる一軒家レストランの構想もあったそうだが、ヘッドシェフのトーマス・フレベル氏がこのビルの窓から外を眺め、"トウキョウ"を感じ、こちらに決まったという。 ©Jason Loucas 店内に入る前もまた面白い。 |eaf| ovh| pjc| cbo| mqc| yvf| cvf| wdm| yre| zuh| lfu| hga| aii| yeg| wiu| kfv| whm| hry| pbh| pxy| och| svd| lmo| puh| cvs| qvw| gkm| htr| icu| yed| sju| dly| aon| tlg| iea| ckw| owk| lzg| spr| kws| qpx| tlq| rxx| roh| unv| zgw| iex| qfq| msw| syn|