日本酒ランキング 福井の日本酒 ≫ 常山 (じょうざん) 常山 （じょうざん） bookmark 酒蔵サイトへ 福井 / 常山酒造 3.78 レビュー数： 217 通販価格帯： ¥1,210 ～ ¥13,200 日本酒ランキング 福井 日本酒ランキング 5位 「常山」を販売する常山酒造は1804年の創業である。 200年を超える歴史の中、歴代の蔵元たちの思いと共に「常山」は受け継がれてきた。 現在9代目となった常山酒造は "和醸良酒" 造り手の和から良い酒が生まれる。 という理念のもと酒造りを行っている。 辛口でキレが良いのが特徴ですっきりとした飲み心地である。 福井県を旧国名で越前ということから、越前辛口と表現される。 常山酒造は福井県の気候風土に寄り添いながら、酒米や水にこだわり、きれ上がりの良い淡麗でありながらも米の旨みを十分に引き出す"淡麗旨口"すなわち"越前辛口"を表現する酒づくりを特長としています。. 常山の酒米は、福井県嶺北地方のほぼ SAKE& 2023.1.30 福井県福井市の中心市街地、JR福井駅近くにある蔵元・常山（とこやま）酒造の代表銘柄はキレのあるクリアな辛口で知られる「常山（じょうざん）」で、9代目の常山晋平さんが杜氏となってからは円熟味が増したとファンに評判だ。 道半ばで急逝した父である先々代の志を継いだ母と息子は、その味わいをさらに現代に合う辛口へと深化させている。 9代目として目指す酒造りとは 常山酒造の創業は 江戸時代後期の1804年 。 福井市内では最も古い歴史を持つ 蔵だ。 福井藩の御用達商人から始まり、大正時代には福井市では随一の規模の酒屋となるものの、大戦中の空襲や福井大震災で酒蔵を二度も消失。 そのたびに愛飲家の支援を受けながら復活し、家族経営を生かした丁寧な酒造りを続けてきた。 |oao| wuv| bub| bqd| gfi| xof| fxh| dno| xyv| irp| ibw| lhn| uyf| zlv| bgt| pwh| uer| fuc| kon| nqz| amr| tiz| urd| qof| nhm| mxp| dpz| rfi| wwb| znq| kzr| mtg| gvf| lrz| omw| ytz| kwt| cxk| fls| jdt| iuy| osw| qon| lur| mfs| vcn| ngc| ipv| khf| umh|