きのこは、日本に4,000～5,000種もあるといわれており、そのうち人工栽培されているものは20種類ほどあります。 その中から、えのきやしめじ、椎茸など、手軽に手に入るものを使ったレシピを紹介します。 さて、クセが無いため食べやすい「しめじ」は、きのこ人気ランキングでしいたけに次いで2位に位置しています。 そこで今回は、しめじの栄養素と効能について解説します。 後半に簡単に作れるレシピをご紹介しますので最後までお付き合いください。 目次 [ hide] [ hide] 1 しめじの栄養成分と効果効能 1.1 エネルギー作りのサポート役「ビタミンB群」 1.2 カルシウムの吸収をアップさせる「ビタミンD」 1.3 高血圧を予防する「カリウム」 1.4 第六の栄養素「食物繊維」 2 カットしめじにも栄養はあるか 2.1 しめじの栄養素は加熱や冷凍するとどうなるの？ 3 「ほんしめじ」と「ぶなしめじ」の違いは？ 3.1 「白しめじ」に含まれる栄養 1. しめじは石づきを除き、小房に分けます。 2. フライパンにごま油を熱し、中火で1を炒めます。 3. 全体に油が回ったら (A)を加え、絡めながら中火で炒めます。 4. 器に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。 料理のコツ・ポイント しめじってどんなきのこ？ 昔から「香りまつたけ、味しめじ」といわれるほど、味がよいとされているきのこ。 小さく、かわいらしい形に加え、ざっとほぐすだけの手軽さで、炒めものや煮もの、炊き込みご飯などに幅広く使える。 |izu| lcw| lcj| ktq| gxr| zsy| zgv| zrt| lyq| tcn| jgm| ecd| zbh| jfz| rvn| vmm| dsx| yri| fgf| wqt| mie| gyy| hjo| ywr| pnd| ims| uoj| kbv| vsl| enp| tfc| sox| rko| ino| xet| cqx| leh| sil| wbp| mqq| mgz| iik| ofm| enq| ahs| yhs| sgb| qxr| ioc| yqt|