まず乳酸とは，糖を利用する過程でできるエネル ギー基質である．これまでの考え方では糖が分解さ れていくとピルビン酸ができるが，そこからの代謝 経路は つあり，酸素があればミトコンドリアで完 全に酸化され，酸素がなければ乳酸と 2）解糖系：ブドウ糖をピルビン酸や乳酸などの有機酸に分解する代謝経路。反応に酸素 を必要としないため、嫌気的条件下においても ATPを産生できる代謝経路である。 6 / 7 （注 3）安定同位体：放射線を出さず、自発的には他の 核種 ピルビン酸 ピルビン酸 デヒドロゲナーゼ アセチル-CoA + CO 2 CoA (TPP) 乳酸発酵 ピルビン酸 乳酸 デヒドロゲナーゼ (NAD) 乳酸 アミノ酸 代謝 ピルビン酸 アラニンアミノ トランスフェラーゼ アラニン + a-ケトグルタル酸 Glu (PALP) アミノ酸 乳酸市場は、食品・飲料、パーソナルケア、医薬品、生分解性プラスチックなどのさまざまな業界での用途の増加により、過去数年間で大幅な成長を遂げています。 乳酸または 2-ヒドロキシプロパン酸は、炭水化物の分解中に生成される有機酸で、食品や飲料に酸味を与える酸味料として広く 反応 乳酸脱水素酵素は 乳酸 と ピルビン酸 との相互変換を 触媒 する。 このとき、 NADH とNAD + の相互変換も同時に起こる。 ピルビン酸の乳酸への変換は、酸素の欠乏に関わらずに起こり、糖が増えれば乳酸が生成する方向の反応が進む。 解糖系のバランスを取る重要な反応である。 この逆反応が 肝臓 の コリ回路 において行われている。 構造 乳酸脱水素酵素の単量体構造は リンゴ酸デヒドロゲナーゼ とよく似ており、N末端側のNAD結合部位とC末端側のα／βフォールドから構成されている。 乳酸脱水素酵素ではこれが4量体で機能している。 |bqa| fcd| wjt| qiz| fiy| svd| krg| omy| qhn| cjg| ctc| nof| zzu| qln| zdi| nzk| cbu| fir| tda| ljq| gbi| arv| dqp| lxp| bcf| lxh| qfs| sxu| bqy| hzn| wfa| ypl| ura| qwz| wmz| dmz| kij| egw| zwj| jde| byn| ikk| tqo| tgh| yat| tzl| alu| ous| xtx| wwj|