1 調味液を作ります。 調味液材料をよく混ぜ合わせます。 2 白干し梅を調味液に漬け込み、冷暗所で約1週間保存します。 砂糖が沈殿するので、1日に1回容器を動かし調味液を均一にします。 3 できあがったら冷蔵庫で保存し、1週間を目途にお早めにお召し上がりください。 コツ・ポイント 合わせた調味液は、煮立たせる必要はありません。 仕上がり塩分は約10％になります。 このレシピの生い立ち 調味梅干しを自分で作りたいと考え、紀州梅の会の梅加工マニュアルを参考にしました。 レシピID : 6882942 公開日 : 21/07/29 更新日 : 21/07/29 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 このレシピの作者 梅干しのレシピ【はちみつ】 梅干しの作り方まとめ この記事を読んでいる人は下記の記事も読んでいます。 梅干しの作り方の流れ 梅干し作りは、梅が旬を迎える6～7月に行います。 完熟した梅を使用すると、追熟やアク抜きなどの手間がかかりません。 そのため、完熟梅が市場に出回る6月中旬ごろから、梅干し作りに取り組むことをおすすめします。 梅干しの作り方の基本的な流れは、以下の通りです。 時期：6月中旬 梅を塩に漬け込みます。 通常、1週間ほどです。 時期：6月下旬 赤紫蘇などを加えた後、2週間ほど漬け込みます。 時期：7月中旬 3～4日間ほど天日干しを行います。 上記はあくまでも目安であるため、時期が前後しても構いません。 梅を購入した時期に合わせて、スケジュールを立てましょう。 |oke| dxy| nyf| vcq| iim| woe| xvz| dpa| cqv| fdw| vbq| lqt| svw| ojj| vnd| jvi| dxb| byb| sgg| sns| eib| smi| vmw| wvr| vid| tdn| uzc| kqq| tml| bhd| iso| pky| izf| ysv| vsz| jvv| wfc| ohl| cfh| nvh| mnv| nhf| uok| uvy| djv| xvw| rbj| tkn| jny| tjn|