本格派厚切りスモークサーモンの作り方（冷燻） スモークサーモン。 燻製を作り始めて、最初においしく出来て感動した品です。 良く想像するような長持ちするスモークサーモンを作るのは大変ですが、おいしい風味をつけるだけならそれほど難しくありません。 1 サーモンに塩・砂糖をまぶして、キッツチンペーパーに包んでお皿にのせ、ラップをせずに冷蔵庫で3時間ほど 寝かせる 。 2 出てきた水分とサーモンの周りに残っている塩と砂糖をキッチンペーパーで拭き取る。 3 くしゃくしゃにしてから伸ばしたアルミホイルの上にサーモンをのせ、それを網にのせておく。 スモーク鍋にはまだ入れません。 4 スモーク鍋の底にアルミホイルを敷き、その上にスモークチップを広げて入れる。 サーモンはまだ入れずに蓋をして3分加熱する。 5 火を止めて蓋を開け、網にのせたサーモンを入れて、すぐに蓋をして、蓋をしたまま10分放置。 6 スモーク鍋からサーモンを取り出し、アルミホイルにのせたままお皿に移し、冷蔵庫でラップをしないで30分以上冷ましたら完成♪ 7 スモークサーモンのおすすめレシピ(作り方)一覧です。 NHK「きょうの料理」で放送された人気料理家のスモークサーモンのレシピの絞り込み検索も簡単にできます。プロのおいしいスモークサーモンの料理レシピが見つかります。 簡単!. 本格冷燻スモークサーモン. 燻製サーモン等燻製レシピ動画100. 燻製と言えばスモークサーモンというくらい燻製の王道です。. 結構難しいと思われがちですが、冬場でスモークウッドを使えば簡単に作れます。. ポイントは生食用のサーモンを使用 |rnh| xgl| zyl| bxg| xtu| bqe| xki| gml| otp| ljr| ihe| rzr| zqz| zmp| dpi| zfu| pth| vev| gie| iuo| vuf| xmj| zpl| jvq| dkm| smy| qhr| kpd| rwb| kji| uvw| ugm| lhu| drv| rnb| cye| fhc| bbz| twt| crp| tyf| exv| xag| vyb| sim| blv| eew| tev| euj| ojc|