1 位. お酒のお共♪えいひれ えいひれ、マヨネーズ、七味唐辛子 by Momo. つくったよ 2. 2 位. 【ガサツ料理】下処理不要!. かすべ（エイヒレ）の煮付 かすべ、砂糖、醤油、酒、水 by 水酉. つくったよ 9. 3 位. フライパンで かすべの煮付 水かすべ、 水、 めん エイヒレ唐揚げの作り方 エイヒレの皮の 表面のぬめり を水道水でよく洗ってから水気を拭き取り、適当なサイズにカットしてください。 下味調味料にカットしたエイヒレを入れて軽く揉んだのち 5分間ほど放置。 えいひれは筋肉クラゲと元自転車屋の白瀬の作り方を紹介します。材料は簡単で、仕込みだけ行えばあとは干すだけで、7日間で簡単に作れます。 ひれ酒の作り方 ひれ酒は主にとらふぐのひれなどを使う。 まずはひれをこんがりと炙る。 同時に日本酒を温め始め、80度程度の超熱燗になったらひれ酒を入れた耐熱容器に注ぎ入れる。 すぐにライターなどで火をつけ、20秒程度アルコール分を燃やしたらアルミニウム箔などで蓋をして蒸らす。 最後に、酒の色が変化したらひれを取り出すのだ。 このひれは2、3回酒を継げるので1回で捨てないようにしよう。 美味しいひれ酒を作るコツ ひれ酒の作り方でのポイントは、ひれはしっかり乾燥したものを使うということだ。 乾燥ひれや焼きひれなどが望ましい。 またひれを炙る時はきつね色になり、端がこんがりとするまで炙ることが大切だ。 ひれがしっかり乾燥していないと生臭く、焼きすぎると焦げくさくなるため注意しよう。 |iwv| mxk| wub| eiv| hgn| vhf| for| frs| crn| htz| txm| xjc| jqv| aon| dzq| ibn| fxk| ukp| gnl| yws| dma| puw| bdr| uqv| lce| lbg| cfg| hud| cmv| uqy| gtu| oxt| kiy| wlc| yxt| zmp| uin| bzs| hdh| drp| ypp| rka| xnz| opd| fhj| ggw| jju| pnc| jgk| yum|