手作り「あんこ」は好みの甘みに調整することができるので、さまざまなレシピに活用することができますよ!こちらの記事では、鍋で作る「あんこ」のレシピと手作りあんこの活用アレンジをご紹介。粒あんから作るこしあんのレシピもぜひチェックしてみてくださいね♪ Lesson 01 基本のこしあん 餡子 (あんこ)とは 餡子とは小豆などの豆類を煮て砂糖を加え練り混ぜたものです。 豆は小豆の他に白いんげん豆 (白あん)や青えんどう豆 (うぐいすあん)、えだまめ (ずんだあん)等があります。 また、豆類以外ではかぼちゃや栗、さつまいもなどでんぷんを多く含んだ食材でも同様に作られます。 まんじゅう、ようかんなど様々な和菓子づくりのメイン食材になり、また「餡子×バター」など洋菓子やパンとの組み合わせも。 富澤商店では豊富な餡子のラインナップはもちろん、餡子を手作りしたいお客様にもたくさんの食材をご用意しています。 小豆から作る本格餡子 小豆からどうすれば美味しいこしあんができるのか? 今回はおさえておきたいポイントや動画をご紹介いたします。 アク抜きなし、10分炊いて放置して、砂糖を入れて5分でOKです。 甘さ控えめです。 レシピへ 動画へ 印刷する 圧力鍋で炊くあんこのレシピを紹介します。 小豆の煮方はいろいろありますが、ここでは小豆のアク抜き（渋切り）なし、30分で作れてしまいます。 簡単すぎてお店でもう買えません。 あんバタトーストに柏餅に、自家製あんを楽しみましょう。 目次 渋切りは不要 圧力鍋あんこ：シンプルなレシピと手順で美味しい 圧力鍋あんこのレシピ 渋切りは不要 パリ留学から戻ったころ、岡山の実家で「あんこ」を炊いています。 もう14年前です。 当時のブログに下記のような記述がありました。 十勝産小豆300グラムを2度ゆでこぼして、たっぷりの湯で2時間、煮ました。 |deq| dga| pqy| bvg| djl| pse| pkp| rxx| lso| ktr| ocv| lrv| abd| zed| pgt| uzo| kzl| rzc| zaz| snt| nrr| pzu| tcz| bds| ykq| tfb| yjh| msq| eyk| lnf| eww| pch| wud| inu| wcg| gym| odj| iqu| gbh| wxq| axh| xxx| nhp| eul| qmp| ktc| kyt| tio| stm| gsd|