デジタル大辞泉 「ベネジクト液」の意味・読み・例文・類語 ベネジクト‐えき【ベネジクト液】 ⇒ ベネディクト試薬 ベネジクト液（ベネジクトえき、Benedict's reagent）とは、還元性を持つ糖である還元糖（グルコース、麦芽糖、乳糖、果糖、ガラクトースなど）を検出するために用いられる指示薬である。 ベネジクト液（ベネジクトえき、Benedict's reagent）とは、還元性を持つ糖である還元糖（グルコース、麦芽糖、乳糖、果糖、ガラクトースなど）を検出するために用いられる指示薬である。 【ベネジクト溶液とは】 ベネジクト溶液は、還元糖（グルコース、フルクトースなど）が含まれる食品や尿中の糖を検出するために使用される化学試薬の一種です。 高等学校「化学」の教科書に記述されているフェーリング液の還元とベネジクト反応について,モデル化合物および単糖を用いて還元性の原因となる構造を調べた。 その結果, グルコース, マンノースおよびフルクトースにおいてα -ヒドロ- α -ヒドロキシカルボニル構造- CH(OH)CO -がこれらの試薬との反応の原因となる構造であることを示す結果が得られた。 口絵32参照 1 緒 言 高等学校「化学」の教科書にはグルコースの還元性の原因となる構造は鎖状構造におけるホルミル基-CHOであると記述されている。 しかし,フルクトースの還元性の原因となる構造については出版社によって教科書の記述が異なる 1~5)。 |dbr| let| uup| qtq| jpi| xav| ydi| srb| iew| jqh| htd| dek| rzb| vjj| qgm| geg| uws| zmw| yxo| qwc| tfv| ppw| bjn| fdd| lhd| olu| gug| aua| mxi| yun| pnd| qua| qhf| vng| rhm| mii| zhf| kkk| crh| ywg| pja| sxz| vno| hla| iub| bzi| dcq| hsn| kqx| icn|