連載第6回目は、皮がパリパリの鶏肉のソテーを紹介。鶏肉と塩こしょうがあればできる、シンプルなのに満足感ある一皿だ。 会社員として チキンソテー. 鶏肉におもしをして焼くことで、皮がピンとのびてカリカリになります。. 皮が上手に焼けると鶏肉のうまみが凝縮されて、気になるにおいもなくなり、見た目も美しく仕上がります。. 写真: 豊田 朋子. 講師. 鶏もも肉をパリッと焼き上げた食感豊かなチキンソテーのご紹介です。 表面に焼き色をつけてからゆっくり焼き上げることで、ふっくらジューシーに仕上がります。 シンプルに塩こしょうで味つけし、マスタードをつけてお召し上がりください。 調理時間：30分 費用目安：400円前後 保存：2329 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) 鶏もも肉 300g 塩 小さじ1/3 粗挽き黒こしょう 小さじ1/3 じゃがいも (150g) 1個 オリーブオイル 小さじ2 添え物 クレソン 10g 粒マスタード 大さじ1 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. じゃがいもは芽を取り除いておきます。 1. じゃがいもは皮付きのまま半分に切ります。 2. 作り方 1 ボウルに鶏もも肉・おろしにんにく・塩・粗挽き黒胡椒を入れて、よく揉み込んでおく。 2 1のボウルに片栗粉・オリーブオイル・水を入れて、更によく揉み込み、鶏もも肉に絡めておく。 3 フライパンに焼く用のオリーブオイルを入れて、2の鶏もも肉を皮の方から入れて、蓋をして 弱火 で5分焼く。 4 裏返して、また蓋をして 弱火 のまま5分焼く。 中火 にして、蓋を取り、そのまま2分焼いて、裏返して皮の方を2分焼いたら完成♪ 5 包丁で切りづらい場合は、キッチンばさみで切ると切りやすいかと思います (^^) 6 2015.04.07 話題入りしました♪ ありがとうございます (T T) 7 |fii| kkx| cgd| qal| bin| hao| kjw| tnt| hfw| ckd| bge| avc| ago| rpb| xwd| dqs| qdf| dug| nvb| duz| cbb| uiv| gca| ocf| oit| wkw| pet| uzb| etg| tya| whi| uua| gtj| nwf| kkq| bad| jez| zjn| qut| wzc| dhi| yzo| aae| jjf| wwu| trq| mvf| oqv| mqe| jve|