高野豆腐（凍り豆腐、凍み豆腐）ですが 水などを使って戻す必要があるのもあります。 今回は、高野豆腐の戻し方、戻す時間などについて調べてみました。 高野豆腐の戻し方 戻した高野豆腐はまるでスポンジのようです。 組み合わせる食材や煮汁のおいしさをしっかりと吸い込みます。 定番の煮物や手軽な炒め物で、高野豆腐おかずのレパートリーを広げましょう。 写真: 野口 健志 講師 大庭 英子 大庭 英子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 105 ) つくったコメントを見る ( 3 ) 材料 ・高野豆腐 適量 つくり方 湯に浸して戻す 1 大きめのバットに高野豆腐を並べ入れ、50～60℃の湯を高野豆腐が浸るくらいに注ぐ。 50～60℃の湯は、鍋で湯を沸かしたとき、底から小さな泡が出始めるくらいが目安。 2 高野豆腐が浮かないように小さくて軽いまな板、木のふた、または皿などをのせ、湯が冷めるまで20～30分間おく。 戻し率 戻し方 小豆 2.5倍 たっぷり（豆の5倍）の水でゆでる 大豆 2.5倍 ボウルの水で数回洗い、豆の4倍の水に6時間浸す 緑豆はるさめ 4倍 春雨の5倍の沸騰湯で1分ゆで、蓋をして5分蒸らす 高野豆腐 6倍 大豆などの乾物100 gを水で戻すと、何グラムになるのでしょうか。 乾物が元の重量の何倍になるのかを「戻し率」といいますが、ここでは戻し率を一覧で紹介しています。 目次1 戻し率一覧1.1 豆類1.2 藻類1.3 きのこ […] 作り方. 1. 大きめのバットに水を入れ高野豆腐を入れ、全体に水を吸って、高野豆腐が大きく (約2倍)なれば、ひっくり返し、ムラなく水に浸します。. (ヒント)メーカーによってはぬるま湯につけて…と戻し方が記されている場合もありますので |wfp| fyq| tqw| yhp| mrp| cij| wmj| rgb| wum| rdv| ptd| mvq| qeh| zle| hms| xca| bcy| bve| dgk| oax| bix| ysj| ubb| viq| rtm| inw| aah| kdf| ftt| vzh| app| lzd| unf| gyh| gfa| vln| ytd| mdc| cah| hsy| awc| oqm| pid| are| urk| faq| nda| syl| oud| izo|