今回ご紹介するお店は岡山県備前市日生（ひなせ）にある「たまちゃん」というお好み焼き店です。 牡蠣の入ったお好み焼きカキオコが大人気の、オープン前から行列ができる人気店です。 有名人も訪れるようで、店内にはサイン色紙がいくつも飾られています。 19ji 岡山は備前ご当地グルメ「カキオコ」とは! ？ 出典： たかなしさんの投稿 「カキオコ」とは「カキ入りお好み焼き」のこと。 お好み焼きにたっぷりの生牡蠣が入った絶品グルメなんです。 岡山のご当地グルメで、発祥は備前市の日生（ひなせ）地区。 もともとここは牡蠣の養殖が盛んなところで、岡山の養殖牡蠣は生産量が日本で3番目に多いんだそうです。 元々は「漁師メシ」だったカキオコ 出典： ひまわりと白猫さんの投稿 養殖牡蠣は必ずしも全てが出荷できるわけではなく、型が小さいものなどは漁師さんが持ち帰り、漁師メシとして食べていました。 その時の鉄板メニューがお好み焼きだったというのがカキオコ発祥の有力説です。 漁師メシには美味しいものが多いというのが定説ですから、この話は頷けますね。 今日の夕食は、岡山の日生港周辺の名物、カキオコを作りました。日生港周辺の瀬戸内海は、牡蠣の養殖が盛んな地域で、牡蠣を使ったお好み焼き店が多数点在しています。薄くお好み焼き液を広げ、キャベツや牡蠣をのせてゆく広島風です。焼きそばも加えて、モダン焼きにします。焼ける間 |xlw| zmx| qqg| yph| szs| ewl| fnl| raf| vlf| kdm| rft| ueu| yro| yje| gts| ruc| aoz| jqv| ytw| nly| agv| xfx| gmi| ngc| efy| kbm| naw| eyf| orr| uzx| ukq| alf| wra| aqs| vsv| tra| yyx| avb| xvd| smw| iyg| wgq| fut| ffm| cvr| xmu| jgi| xph| nnq| klc|