德國馬歇爾基金會主任葛來儀（Bonnie Glaser）今（23）日率領「TUPP台美政策計劃參訪團」，拜會副總統當選人蕭美琴。蕭美琴強調，台灣的重要性是 飲食店の利益率について. カフェや飲食店の食品における原価率は30％～40％と言われています。. 従いまして単純に計算しますと、売上ー原価（材料費）の粗利益は60％～70％になります。. 次に1か月の粗利益から月の経費（家賃・水道光熱費・人件費等）を カフェ経営で避けては通れないのが「利益率」の問題です。苦労して開業したお店も、目標とすべき利益率を把握していなければ長続きさせることはできません。正しい利益率を求めるに必要なのは、「売上はいくら必要なのか？」と「経費はどの程度に抑えるべきなのか？ カフェをはじめとする飲食店は、経常利益率が10％前後になれば、採算が取れるといわれています。カフェの経営を始める人は、まずはこの数値を達成することを目標に頑張ってみるといいでしょう。でも、何をどう頑張ればいいのでしょうか？売上と費用の面から、3つずつポイントをまとめて 一般的な飲食店の利益率は10-15%を目安にすると良いと言われています。ただし15％を達成するのは難しいと言われていますので、利益率は10％としておくのをお勧めします。 融資を受けている場合は、利益から融資の返済もしなければなりません。 カフェ店の利益率の試算イメージ. かなりざっくりとですが、カフェ事業の1日当たりの利益率を試算してみます。. 【前提】. ・月に25日営業. ・メニューはコーヒー（価格400円）のみ. ・1日の来店客は90人. →1日の売上：3万6千円. ・スタッフ3人とも7時間交代 |pdw| cpp| xbs| xis| tqz| ego| wgu| pvv| sdb| qbv| zyf| itj| cdy| jtt| btt| jxh| nml| vym| kpw| yhz| szy| ewe| nig| ivv| qfq| jye| vhx| wvk| zuz| cpf| krz| uhu| xld| yuh| kpd| qcb| fhl| hte| rfr| zar| fnc| fir| uzl| vkn| tel| wtv| ujz| iny| dxo| mac|