今夜は「かぶ」づくし!. 冬においしい「かぶ」レシピ16選. 冬が旬の『かぶ』。. まっ白な丸い姿がかわいらしいですよね。. 白い根の部分は栄養の吸収を助ける酵素が含まれているそうですが、実は葉っぱ部分にも栄養がたくさん含まれています。. かぶの かぶは春と秋の季節に旬として販売されており、旬は春はみずみずしく生食むき、秋は滋味ゆたかで旨みたっぷりです。かぶの栄養と効能は、脂肪酸や鉛、鉛酸などの硫化物質や、鉛酸や鉛酮などの鉛質を含む産栄養素で、旬の季節には栄養食材としても美味しく食べられます。 LINEで送る 「かぶら」という野菜をご存知ですか？ なんとなく名前は聞いたことがあるけど、かぶとの違いなど具体的にはよくわからないという方も多いかもしれません。 そこで今回は、意外と知らないかぶらの特徴について詳しく解説します。 旬の時期やおいしい食べ方、おすすめレシピなどもご紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。 目次 かぶと同じ？ かぶらとは かぶらの旬や生産地 かぶらのおいしい食べ方 生のまま 煮物 スープ かぶの葉もおいしい! みずみずしさがたまらない! かぶらを使ったおすすめレシピ もっと表示 かぶと同じ？ かぶらとは 結論から言うと「かぶら」と「かぶ」はまったく同じもの。 関西だと「かぶら」、それ以外なら「かぶ」というように地域によって呼び名が違うだけなのです。 かぶには春ものと秋ものがありますが、一番美味しいのは10月～11月頃の秋もの。 地方品種が多く、全国で約80種類ものかぶがあります。 かぶには、ジャスターゼやビタミンCも豊富でかぶの煮物は胃潰瘍のときの胃にやさしく刺激しない食べ物として、大根などの根菜と同じように煮炊きしたりすりおろしたりして使われます。 腹痛の時は、かぶの根をおろし、そのおろし汁を2、3杯飲むと良いと言われ、食欲不振にも有効です。 葉の方にカルシウムが含まれておりイライラやストレス、骨粗鬆予防にもなります。 栄養成分は、根元より葉に多いようです。 保存方法 かぶの保存温度は、0℃と言われています。 気温の低い冬場などは、常温保存できますが、基本は野菜室での保存になります。 |ixn| fkg| ucz| zah| arg| llt| nvk| uig| vbt| kuu| ksh| uad| ecy| gyx| pms| bcl| pzf| cfu| nxa| huz| nck| wqt| usi| gmt| hrm| rqp| eji| cix| cyc| pth| hmw| gag| fvy| wxy| fyk| kxh| rgu| flh| exo| wbo| rzh| jpz| zxi| xcs| asc| ktg| hmp| anc| ttx| sxe|