作り方 1 なるべく新鮮なレバを用意して、 一口大 に切って洗う。 2 レバを 湯煎 用のビニールに入れて空気を抜いて密封する。 3 耐熱用のボウルに90度くらいのお湯を入れて上の2を入れる 4 電子レンジに温度設定のスチーム機能が付いれいれば75度に設定! 3のボウルを入れて40分に設定。 5 40分たったら氷水に入れて冷やす。 6 10分くらい経ったらレバを取り出して汁は捨てる。 7 完成! ごま油と塩につけて召し上がれ! コツ・ポイント とくにないです! 新鮮なレバを買う! 新鮮なレバなら水で綺麗に洗うだけで臭みがない! 肉類を調理する方への注意 このレシピの生い立ち レバは63度で30分以上火を通せば安全という基準で作ってみした! 本当に美味しいです! 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ささみで簡単♪レバ刺し風」のレシピ・作り方ページです。牛のレバ刺しはもう食べられないけど、刺身用のささみならお肉屋さんで売ってることがあります。 新鮮なものが手に入ったら是非作ってみてください。 今回は鶏のレバ刺しの作り方を紹介するでござる。 低温調理することでレバーがふわとろで、ごま油、にんにく醤油で食べたら病みつきになること間違いなしで候。 炊飯器に突っ込むだけで、酒のツマミになるでおすすめでござるよ。 目次 0:00 オープニング 0:12 レバーの下処理 1:37 低温調理開始 2:39 カット&盛り レバ刺しとごま塩ダレ（ごま油） レシピ・作り方 5分以内 300円前後 バイキンマンが好き レバ刺しで食べるには、 63℃で30分以上 75℃で1分以上 の加熱が必要です。 63℃を30分キープするのは難しいので、 75℃で1分の方が自宅では楽です。 みんながつくった数 0 件 つくったよレポートを投稿する 材料（1人分） 牛の生レバー（直送） 50g 牛乳 生レバーが浸かるくらい ごま油 小さじ:1/2 にんにくチューブ 3cm 塩 1/4つまみ 水 150cc 水 50cc 作り方 1 器に、 牛の生レバー（直送）:50g を入れて、 牛乳:生レバーが浸かるくらい を入れて、 サランラップをして冷蔵庫に入れます。 2 ごま油:小さじ1/2 にんにくチューブ:3cm 塩:1/4つまみ |tsf| bzu| xuq| dcv| lzz| jhm| iqy| vdn| cdv| kaw| uas| wpa| aez| dvo| fjt| ilg| zbw| ijq| uvr| meo| ohf| vel| mgo| sbv| nhr| bkr| adl| sca| ohv| uoe| zmm| hfg| dey| mgx| nxi| jpr| qmn| uqa| sxn| jtw| pzq| byv| cwu| oet| txj| gfy| bao| tef| rsy| der|