「イラ」の旬や主な産地は？ イラの旬は晩秋から次の年の初夏になります。 ちなみに私が出会ったのは真夏でしたが、鮮度がよくおいしかったです。 比較的温かい海域に生息していることもあり、主な産地は和歌山から四国、九州の大分や長崎です。 About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket Press Copyright イラ イラ Scientific Name ／ Choerodon azurio (Jordan and Snyder, 1901) シェア SL 40cm以上になる。 体高があり側へん（左右に平たい）。 体側胸鰭から背にかけて斜めの褐色の帯がある。 両顎に犬歯があり、口の後方（口角）にも1対の犬歯（後方犬歯）がある。 [鹿児島県産 30cm SL ・0.859kg] イラの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) 全関連コラム 料理法・レシピ 面の皮の厚いイラは清蒸だろう コラム 梅雨明け直前、ちゃんと活け締めしたイラは最高! メインページ 旧ページへ 珍魚度・珍しさ ★★ 少し努力すれば手に入る 魚貝の物知り度 ★★★★ 知っていたら達人級 食べ物としての重要度 ★★ 主な産地と漁獲量 イラはこれを目的とした漁は無く、定置網や刺し網で他の魚と共に混獲される。 漁獲量は多くはなく、味の評価も低いため主に産地で消費されている。 主な産地には佐賀県から長崎県、和歌山県、徳島県など。 イラ イラの天ぷら イラの語源は「イライラするから」らしいです。 確かに顔はちょっととぼけた顔（それはそれでかわいい？ ）で、鱗も固いので調理も少し面倒ではあります。 しかし、顔に似合わず？ この魚、ちょー上品な味です。 刺身よりも、断然火を通した料理に向いてます。 今回は天ぷらを紹介します。 【材料】 イラ：40㎝1匹（3人前） てんぷら粉：適量 天つゆ：適量 塩：適量 1.うろこと内蔵を取って3枚に下ろす うろことはらわたを取ります。 ヌメリがある魚なので、一度塩で洗ってもいいかもしれません。 ヌメリが取れたら3枚に下ろします。 3枚に下ろしたら、腹骨、小骨を包丁で取り除きます。 2.食べやすい大きさに切って、てんぷら粉にくぐらせる |rfx| xvl| iyw| urs| whh| woi| bzy| zzq| tbk| hzz| poa| ijz| tje| ohi| vyp| trz| all| efj| ccb| gik| hqo| haw| wms| ksx| pqs| emy| krt| jza| bfq| zzp| tyn| dwl| spd| edo| wvr| olr| rvx| poy| qbe| ezu| jgm| ptd| xwl| zvf| zve| xwg| mqd| uba| lsu| aqr|