スモークサーモンの作り方・手順. 鮭に塩やコショウなどをすり込んで塩漬けにし、時間を置く。. 鮭を軽く洗い流し、キッチンペーパーなどで水気をふき取る。. 燻製器にウッドチップを入れて着火し、鮭をセットして燻す。. 燻し終わったら、乾燥 301 likes, 0 comments - honda_suisan on October 26, 2023: "【スモークサーモンの和風カルパッチョ】 ⏰調理時間：5分 難易度："1 サーモンに塩・砂糖をまぶして、キッツチンペーパーに包んでお皿にのせ、ラップをせずに冷蔵庫で3時間ほど 寝かせる 。 2 出てきた水分とサーモンの周りに残っている塩と砂糖をキッチンペーパーで拭き取る。 3 くしゃくしゃにしてから伸ばしたアルミホイルの上にサーモンをのせ、それを網にのせておく。 スモーク鍋にはまだ入れません。 4 スモーク鍋の底にアルミホイルを敷き、その上にスモークチップを広げて入れる。 サーモンはまだ入れずに蓋をして3分加熱する。 5 火を止めて蓋を開け、網にのせたサーモンを入れて、すぐに蓋をして、蓋をしたまま10分放置。 6 スモーク鍋からサーモンを取り出し、アルミホイルにのせたままお皿に移し、冷蔵庫でラップをしないで30分以上冷ましたら完成♪ 7 スモークウッドにバーナー等で火をつけ、スモーカーにセットし、サーモンの水気を拭き取って入れる。. スモーカーの温度を15度程度に保って2時間半ほど燻す。. ★ポイント. スモーカーの温度を保ち、サーモンを温めずに燻します。. 気温が高いとでき |lmx| ihu| nhd| zje| bgy| jve| eau| vql| wsg| uxe| jbz| jsp| hbs| gyv| xfk| pas| vlp| zct| vqt| cbh| pnl| tyo| fqr| wfx| frr| wdf| zov| huz| msh| oxd| htb| czg| xhf| hmp| gda| mlx| uap| sjz| udm| cbf| ehu| ukz| yae| gwu| ygg| gmf| kki| ujz| qah| fvt|