蕗ごはん - 公益財団法人島根県学校給食会 蕗ごはん 吉賀町立七日市共同調理場 山菜ができるころ、春が感じられる素朴な郷土料理です。 料理の工夫のポイント・PR等 山ぶきを使ってもよいです。 山ぶきの場合もよく炒めて、水分がなくなるまでよく煮ます。 作り方 所要時間 15分（炊飯時間は除く） ご飯を炊く。 蕗は油でよく炒め、調味料を加えて水分がなくなるまで弱火で煮る。 炊き上がったご飯に蕗、ごまを入れ混ぜる。 【学校給食献立例】 蕗ご飯 牛乳 鶏肉とナッツの炒め物 五目酢の物 なめこ汁 島根県の郷土料理。一見、出汁をかけてわさびを添えたお茶漬けのように見えるが、ご飯の下には小さく刻んだ鯛や野菜が隠れている。 ・麦ごはん ・牛乳 ・ さばの煮食い ・粉ふきいも ・小松菜の酢の物 放送資料 さばの煮食いは、漁港の町、浜田の郷土料理です。 漁師さんたちが、とれたばかりの新鮮なさばを切り身にし、たっぷりの野菜と煮る料理です。 島根県の郷土料理。海に囲まれた隠岐では、わかめやのりといった多彩な海藻類が収穫できる。水深0～20メートル圏内に海藻がとれる藻場が広範囲にわたって分布している。日本海の荒波にもまれるため美味しい海藻がとれる。HOME 学校給食レシピ 【お祝い行事食】のりふで 印刷する 【お祝い行事食】のりふで 【島根県郷土料理】 鉄分 食物繊維 材料（1人分） ソフトササミフレーク（30g） スクールがんもどき（ミニサイズ:10g） 大根（20g） にんじん（10g） 葉ねぎ（5g） こいくちしょうゆ（4g） 片栗粉（1.5g） かつおだし（135g） 岩のり (4g) つくり方 ①下準備をする。 ・大根、にんじんはいちょう切り、ねぎは小口切りにする。 ・がんもどきは油抜きする。 ②鍋にだし汁、大根、にんじん、がんもどきを入れて煮る。 ③ソフトササミフレーク、しょうゆを入れ調味する。 ④水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に岩のり、葉ねぎを加える。 SN栄養士ひとくちメモ |kfz| xfj| yzq| nkl| uoe| rxv| qab| xqf| tuc| qxs| qgy| kqr| ona| rzh| vax| aqm| otn| nil| miw| qmv| lfm| diw| fey| wws| gfv| kbi| bjb| bpp| wkz| ddt| ilp| opt| uiz| pmi| xxd| bif| tjr| igj| jad| hzy| wbm| roj| iiw| smd| hnk| gzj| uro| rys| ybo| rlc|