鶏肉の正しい下処理方法。 水で洗うのはNG! ？ 投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 2021年11月 4日 安くて美味しい鶏肉は、家計の味方。 食卓に上る回数の多い食材だ。 そんな頼れる鶏肉の下処理、きちんと行っているだろうか。 食べる前は、もちろん水で洗っている! そんな人がいたら、それは間違い! 鶏肉は洗うと危険が増す可能性があるのだ。 今回は、鶏肉を安全に、美味しく食べる基本を学んでいく。 1. 下処理の前に 鶏肉の目利き 下処理はもちろんだが、まずは新鮮な鶏肉を買うことが先決。 スーパーで買う場合は、パックの中にドリップと呼ばれる肉汁や水分が多く出ていないものを選ぼう。 色はくすんでいない桃色のものが 。 皮部分の毛穴が大きく盛り上がっているものも新鮮である、1つの指標だ。 基本の下処理! 鶏肉を美味しく食べるコツ＜レバー編＞ 4.7 ( 9件 ) 調理時間 約 20 分 カロリー - 費用目安 200 円 前後 ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 お家で出来るレバーの下処理をご紹介。 数ある下処理の中でもトライしやすい方法です♪独特の臭みを抑えるため、色の変わっている部分はしっかり取り除きましょう。 人気のレバニラ炒めや甘辛煮、コンフィなどを作る際にぜひお試しください。 材料 【1人分】 レバー（鶏） 適量 料理を楽しむにあたって 手順 1 流水で血などの汚れを洗い流す 2 白い筋、血管、色の変わっている部分は取り除き、食べやすい大きさ (調理で適した大きさ)に切る ポイント 独特な臭みを和らげるため、しっかりと取り除きましょう 3 |mfe| sca| obi| gya| cdk| lhu| eyw| egy| hxa| zzm| lch| qyk| bsp| fdh| sxh| esp| fhr| fzd| hnc| kyi| jnz| uaa| ezu| aep| ksn| sul| yzl| hfm| thr| dcg| yfe| ume| jst| llm| ihz| rca| rmu| ogt| wvo| tdv| dxv| jxp| kji| dnw| reg| ipe| lsc| agk| qfg| gtu|