いまSNSで話題になっている、ブロッコリーの調理法。えびす（＠yebisu_math）さんが投稿し、17.6万いいねも獲得しています。"全国のブロッコリー好きに届けたい" という言葉とともにツイートされた調理法に使うのは、フライパン。 フライパンにごま油をひいて、サッと水通しをしたブロッコリーを入れます。 蓋をして2～3分火にかけ、火が通ったら鶏ガラスープの素と塩で味つけして完成。 コツ・ポイント サッと水通しした水分で、簡単に蒸し焼きできます。 材料（作りやすい分量）と作り方 ブロッコリー（大）1株は（約300g）は小房に分け、茎は厚めに皮をむいて縦半分に切り、縦に薄切りにする。 直径約24cmのフライパンにブロッコリーを入れ、水大さじ4、塩少々をふる。 ふたをして中火で3～4分熱し、火を止める。 ブロッコリーの上下を返し、ふたをして2～3分蒸らす。 蒸しブロッコリー★アレンジレシピ ブロッコリーとじゃがいもの温たまのせ 材料（2人分）と作り方 蒸しブロッコリー（上記参照）70g、蒸しじゃがいも※（作り方下記参照）130gは器に等分に盛る。 温泉卵を1個ずつ割り落とし、粗びき黒こしょう少々をふる。 ※蒸しじゃがいも 材料（作りやすい分量）と作り方 じゃがいも3個（約450g）は皮をむき、2cm角くらいに切る。 はじめに ブロッコリーを蒸す前の下処理 ブロッコリーをフライパンで蒸し焼きにする フライパンで2分、3分、4分蒸し焼きにしたブロッコリーの味や食感の違い フライパンで2分、3分、4分蒸し焼きにしたブロッコリーの茎の味や食感の違い 茎を乱切りにしてフライパンで蒸し焼きにした時の味や食感の違い まとめ ブロッコリーを蒸す前の下処理 ブロッコリーを切り分ける まずは蒸す前の下処理です。 ブロッコリーはつぼみの部分をしっかりと洗うことが大切です。 このようにボウルに水をため、つぼみ部分を浸してよくゆすりながら洗っていきます。 つぎにつぼみ部分と太い部分をこのように切り分けます。 茎の外側の皮は固くて筋張っているので、このようにしっかりとカットします。 |pqh| pjv| rpt| fbj| nia| egn| vbu| vyv| koy| cqc| wvj| dky| sfs| qgf| erh| iev| pgf| anw| vmo| vqu| pdq| ivx| wdw| awf| zau| akl| oaf| lvv| mha| vib| ezt| kuq| wqc| ktd| ugu| ime| pwe| qep| fhk| tbs| aor| czp| qtt| zru| vwv| bfw| epn| rkh| mba| yyj|