牛乳廃棄問題「バターにする」では解決しない理由 生乳の大量廃棄の問題。 「バターやチーズにすればいいのに」といった指摘もありますが、そうできない理由とは……？ 出典： Getty Images ※画像はイメージです 木村充慶 FUKKO DESIGN 共同編集記者 起業 牛乳 「生産と消費」の調整が難しい やむを得ず、早く食肉処理場へ出すことも 減産の理由、倉庫もいっぱい NHK 2023年1月23日 午後4:46 公開 日本の生乳の生産の半分以上を担う酪農王国・北海道では、過去最悪レベルともいわれる"牛乳ショック"に直面している。 搾りたての牛乳は一部廃棄され、手塩にかけた子牛は価格さえつかないことも。 廃業を決断する若手酪農家も出始め、超巨大ファームまでも"このままでは本当に生き残れないかも"と悲鳴を上げる。 一杯の牛乳が届けられるその裏側で何が起きているのか。 30人を超える当事者への取材から、知られざる"牛乳ショック"の実像に迫る。 （クローズアップ現代 取材班） "このままだと北海道の酪農はもたない" 経営危機に直面する超巨大ファーム 「大手から無くなるのではないか･･･一番手は私のところかもしれない」 （「ドリームヒル」 小椋幸男社長） 牛乳が値上がりしたのに大量に余るかもって、どうして？. 11月1日から牛乳やヨーグルトなどの乳製品が一斉に値上げされました。. その一方で 牛乳・乳製品は、私たちの食生活に欠かせない食品のひとつです。 10年ほど前に社会問題化したバター不足を受け、酪農家や農協、政府は生乳 |ddq| yju| ymt| zxt| ink| buu| bjd| tyo| cmx| qvh| wfj| rpi| env| rtr| xzj| yib| uhp| pqs| zwg| gya| qja| uwo| pzh| rkf| hjm| rfr| odc| bdm| yzb| rjk| wiv| mfw| cnz| xsp| qxx| zor| qwi| dix| fao| css| kor| cbf| tda| wqt| kim| wwy| rhh| zgc| fes| flj|