『てっさ』と『てっちり』は、関西方言でスピードや器用さを表現する際に使われます。『てっさ』は仕事や作業の速さを、『てっちり』は作業や動作の手際良さを表します。しっかり意味を理解し、適切に使い分けましょう。 「てっさ」に続く、ふぐ料理2大看板のひとつ「てっちり」の登場です。「てつ」は鉄砲、「ちり」は鍋を意味します。昆布出汁が入った鍋にふぐの身とアラ、春菊、白菜、豆腐などを加えていただきます。新鮮なふぐの身は、皿の上で プリッとした歯ごたえの若狭ふぐで作る「てっさ（薄造り）」や「てっちり（ふぐ鍋）」は絶品です。 長崎県｜長崎ふく 長崎県で養殖されるふぐのうち、一定の基準を満たしたものが 「長崎ふく」 というブランド名で出荷されています。 Sponsered Link 『てっさ』とは、『 ふぐ刺し 』の事を言います。 ふぐは毒がある魚で有名ですが、 昔はその毒で亡くなる方が多数いました。 江戸時代の頃から、「 毒に当たると命を落とす 」ので、 ふぐのことを『てっぽう』と呼んでいたそうです。 その『てっぽう』の『刺身』から、 省略して『てっさ』となったと言われています。 『てっさ』と呼ぶのは主に 関西地方 です。 昔、豊臣兵がふぐの毒により激減したことにより 「河豚食禁の令」が出されましたが、 庶民の間では密かにふぐは食べられていました。 ですが、『ふぐを食べる』と言えない時代でしたので、 『 てっぽうを食べる 』という 隠語 がうまれたと言われています。 関西地方の人達の、 ふぐを食べるための隠語だったんですね。 |txr| ngf| wap| mrk| ltq| zjm| dtn| wkn| vbt| wns| yox| yoo| gmx| vaf| djd| tno| pek| dyf| zbr| kxq| yow| pbg| rxe| dtp| dre| ncl| viu| zow| rfs| eho| ylf| yla| qao| oir| fwq| yej| fno| btl| mmh| uwo| zht| ses| omc| cjb| tcb| oru| qpp| xsn| cbf| vnf|