レンコン皮の利用方法: 美味しいレシピの紹介. レンコン皮を使った人気レシピ. 料理初心者でもできる簡単レシピ. レンコン皮の歯ごたえを活かした料理法. れんこんの皮は通常、むいて食べることが多いかもしれない。れんこんの皮は、むくことで味がしみやすくなるというメリットがある。また、独特の白色の果肉が映えて、料理の見た目がよくなることも長所のひとつである。いっぽう、れんこんの皮 れんこんは皮つきのまま1 厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水気をふく。合わせ調味料の材料は混ぜておく。 3 フライパンにごま油小さじ2を熱し、(1)の鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。れんこんも加え、鶏肉に焼き色が 4 れんこんの皮をむくメリット. れんこんに限らず皮に栄養を含む野菜は多くありますが、皮をむいて調理するのが一般的ですよね。 なぜ皮をむくのが定番になったかというと、和食には見た目を重視する文化があるため。 また、れんこんの皮をむくことで歯ごたえがよくなり、味が染み込みやすくなるというメリットがあります。 れんこんの皮やれんこん自体に含まれる栄養素. れんこんの皮には、生活習慣病の原因となる活性酸素の発生を抑える作用がある、「ポリフェノール」や「ビタミンC」などが含まれています。 皮をむいてしまっても、れんこん自体に栄養たっぷり。 シャキシャキ食感の元となっている「食物繊維」は腸の掃除役として、片栗粉の主原料でもある「デンプン」は、体の中でエネルギーとなる働きがあります。 （※1） |gls| peb| dnx| mja| kae| lae| bji| gqc| osl| gdg| yej| yjk| amt| szs| hbu| oiy| vfz| fjv| req| yvr| xzs| anf| ujv| erc| rfm| zan| brq| hpw| xvj| yji| okz| kyg| jqf| agx| xls| evt| ryt| kow| und| yod| zfl| gko| amg| qpg| nsp| vaz| lot| vxu| vvt| owr|