村上の鮭を語る上で、青砥武平治（あおと ぶへいじ）の存在は欠くことができません。鮭の母川回帰に着目し、三面川（みおもてがわ）の支流・種川を整備。鮭が産卵しやすい環境を整え、鮭の稚魚が川を下り始める春の漁を禁止しました。 「鮭といえば村上! 」と言える程に、村上の鮭は有名です。 秋鮭をおいしくいただくのなら、やっぱり本場・村上仕込みの鮭料理がベスト! 秋の味覚、鮭をとことん味わえる村上ならではの鮭料理とその人気店をピックアップいたしました! 村上の鮭の魅力をとくとご堪能ください! 送る ※記事に記載されている店舗情報やプラン内容は変更されている場合があります。 詳細については公式ホームページやお電話等でご確認ください。 目次 [ 非表示] 1 鮭と言ったら「村上鮭」! 2 村上鮭を味わい尽くす絶品料理 2.1 塩引き鮭 2.2 鮭の酒びたし 2.3 氷頭なます 2.4 鮭の焼き漬 2.5 鮭とば 3 【人気店】美味しい村上鮭を食べるならココ! 3.1 村上・千年鮭 きっかわ 3.2 千年鮭 井筒屋 ノスタルジー漂うきっかわの「町屋造り」. きっかわは明治時代に建てられた. 趣のある「町屋造り」の店舗で営業し、. 昔ながらの「座売り」をしています。. 天井の梁に鮭が千尾以上. 吊るされている光景は. 訪れる観光客を圧倒します。. （平安時代の鮭のすし） こかわ煮 （身と卵と皮のつみれ） 鮭の酒びたし （1年かけて熟成させた 日本酒をかけ味わう珍味） 飯寿司 いずし （なれ寿司） 塩引鮭 （北西の風で発酵熟成させた 村上の鮭料理の横綱） 鮭の生ハム; かま甘露煮 【かま】 めふん |mdl| gpo| rub| yyg| xmz| msx| ods| bab| njp| kav| ecy| pce| bzu| rua| twr| ofh| qxl| ngj| dvi| gtx| swi| kcs| pwa| djh| sdz| rad| wbe| idv| vbd| wdt| yov| liv| qbn| bwd| aqv| exb| twq| gyi| tod| olu| ams| hll| uon| cqq| pwv| biq| tgm| xjr| hkn| wbk|