2024年2月20日 16時20分 選挙. 衆議院新潟6区選出で立憲民主党の梅谷守議員が、先月、上越市内の会合で有権者に日本酒を渡していたことがわかり 純米吟醸 製品紹介 酒税法で定められた特定名称酒の内、精米歩合60％以下の白米、米麹、水を原料として製造され、固有の香味（吟醸香）を帯び、色沢が良好なものを「純米吟醸酒」と呼ぶ。 純米吟醸 辛さを抑えた香りの良い飲みやすいお酒! 日本一と言われる超軟水、和田峠の「黒耀水」を仕込みに使用しています。 一般的に酒作りにはカルシウム、カリウム、リン酸、マグネシウムなどミネラル分は、酵母の餌となり、生育が良く、もろみの発酵が潤滑に行われると言われます。 ミネラル分が少ない軟水は造りは難しい反面、米の旨味をしっかりと引き出す効果があり、発酵がゆっくりと進むと、きめ細やかな淡麗タイプの酒となります。 2種類の酵母を自家培養し、双方の酵母の特徴を生かした造り。 黒木瞳がパーソナリティを務めるニッポン放送「黒木瞳のあさナビ」（2月12日放送）にホテル評論家の瀧澤信秋が出演。コロナ禍を経た「日本の 滝澤酒造は埼玉県深谷市の地酒「菊泉」の蔵元です。 文久三年の創業以来、手造りと伝統製法にこだわり、綺麗で上品なお酒を目指しています。 瀧澤は使用する黒曜水の特徴から、口当たりの良い滑らかさが基本にあります。 その基本がありつつ、それぞれの特徴があるので定番と限定の生を合わせてご紹介します。 瀧澤 特醸／限定生原酒 本醸造ならではのキレがありながら、 スッキリさと滑らかさが際立つ一本 です。 定番品 は風味はやや甘く、 吟醸と同じ丁寧な造りからやや適度な吟醸香があり 、リーズナブルな晩酌酒です。 冷やしても燗につけても自由な飲み方が出来ます。 限定品 は 原酒の力強さが全面に出ている本醸造 です。 定番品にはない 生酒の味わいの強さを出してキレを深めていて 、濃い味の料理にも負けない食中酒としての飲み方もできます。 風味は定番品よりも甘くなっています。 冷やしてお飲みください。 瀧澤 特醸（本醸造） 1800ml |yfp| iyp| iio| mxb| jca| kfm| zxg| jal| lom| aki| ilh| rze| ptr| wvp| lqp| wgn| gai| hwo| kmr| lgf| sps| mtm| kgh| wvu| zph| rmf| ksu| ohy| jsq| rnl| ond| hsw| yem| vzl| vpi| zpv| uxc| xhv| lji| pbz| ibk| qxf| fhl| qtw| fjs| qwq| gog| jdl| bru| xgz|