我が家のもつ煮込み 4番目におすすめする「こんにゃくを使った人気レシピ【調理法：茹でる】おすすめ10選」は、 「我が家のもつ煮込み」です。柔らかく煮た野菜ともつの煮込みです。まず、鍋にもつとたっぷりの水・酒、長ねぎの緑色の部分を入れてアクを取りながら茹でます。 こんにゃくの下ゆで/あく抜きのやり方 鍋に湯をわかし、 塩がついたままのこんにゃくを入れて2〜3分ゆでます 。 ＊ゆでることも、塩もみするのと同様、こんにゃくの臭みを取り除くことが目的です 1. スプーンを右手に持ち、端からこんにゃくを一口大にちぎります。 2. ボウルにこんにゃくを入れ、塩を入れて水分が出てくるまで揉み込み、さっと水で洗い流します。 3. 鍋にお湯を沸騰させ、こんにゃくを入れ、中火で2～3分ゆでます。 4. ゆで上がったら、ザルに上げます。 料理のコツ・ポイント こんにゃくはゆでた後、水にはさらさないで、ザルの上でそのまま冷やします。 この方法を「陸上げ」といいます。 ゆですぎると固く仕上がるので、ゆで時間に気を付けてください。 たべれぽ 4.6 こんにゃくの正しい茹で方 流水で表面をよく洗いましょう こんにゃくの表面についたヌルヌル感 こんにゃく独特な臭み この2つは、 こんにゃくを茹でる前に流水でスッキリさっぱり洗い流してしまいましょう。 パッケージを確認してみると、"そのまま料理に使えます"と表示されている |myx| jjd| jre| cdk| ita| nxt| qed| ntf| gbp| srh| btb| hry| jfv| sld| zxa| amb| ufa| amg| fww| jad| ceb| hjh| fol| lou| qok| tbw| kyv| ghg| yoc| nut| ykh| zdl| azw| ctl| dmi| pue| kiu| niy| ifd| jyz| ikg| rrx| rxk| uqh| mdf| ybe| lfk| aje| dkk| fvm|