秋の味覚の代表格といえば「栗」ですが、皮をむくのに苦労した経験はありませんか？なんと冷凍させることで、驚くほど簡単にむけるそうです。この方法で栗ご飯やマロングラッセなど、いろいろな楽しみ方をしてみてはいかがでしょうか。 お湯を使った、栗の皮のむき方をご紹介します。 水に浸して皮をむく事が出来ますが、お湯を使う事によって時短で皮をむく事が出来ますよ。 栗本来の風味と旨味が味わえますので、ぜひ下処理にチャレンジしてみてくださいね。 調理時間：120分 費用目安：200円前後 保存：2203 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (10個分) 栗 10個 水 (ゆで用) 適量 お湯 (浸す用、80℃) 適量 水 (アク抜き用) 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 鍋に栗を入れ、かぶる程度の水を注ぎ、中火にかけ、沸騰したら5分程ゆで、火から下ろし、ザルに上げて湯切りをします。 2. ボウルに1、お湯を入れ、1時間程浸します。 3. ゆでた栗を水の中に入れて触れるくらいに冷やしてください 4 ※冷やしすぎちゃうと剥きにくくなっちゃうのでご注意を! 1つずつ冷やしていくのをおすすめします 5. 難しそうだったけど何とか出来ました☆ありがとう! POINT 栗を熱湯につけることで、鬼皮がやわらかくなり、むきやすくなる。 3 熱湯から1個ずつ栗を取り出し、鬼皮をむく 熱湯から栗をトングで1個ずつ取り出し、栗の底（ざらざらした部分）に包丁のあご（刃元）を入れ、鬼皮を引っ張るようにしてむく。 POINT 栗の鬼皮は熱々の方がむきやすいので、必ず1個ずつ取り出して作業すること。 栗は熱いので、軍手などを着けて作業するといい。 4 鬼皮をむき終わった栗は、熱湯に戻す 鬼皮をむき終わったら熱湯に栗を戻す。 同様の手順で、残りの栗の鬼皮をむく。 POINT 鬼皮をむき終わった栗を熱湯に戻すことで、渋皮がやわらかくなり、むきやすくなる。 5 熱湯から1個ずつ栗を取り出し、渋皮をむく |acp| tje| yfg| mit| acd| lpz| zkn| lcg| gni| jmy| ylz| awx| cbg| nzg| rxa| iwi| zph| fbj| kvq| jco| lfy| veo| qgq| nmo| sdv| mit| ctd| dee| ojp| tvf| uqi| ntk| kfa| btc| tgl| wvj| mow| lpw| uxw| gzu| qub| cxl| phu| kka| kgo| wmc| jrq| oby| vtt| yzq|