1 まずはこごみの胡麻 和え 。 これが一番簡単。 綺麗に洗ったこごみを上のように半分に切ります。 2 元々短いものと、茎を「沸騰したお湯」に「塩を小さじ半分位」入れて茹でます。 3 20～30秒後に頭の部分も投入。 1分もしない位でお湯から上げます。 あまり茹ですぎても歯ごたえがなくなります。 4 ザルにあげて、冷水で冷やします。 今回は他の山菜も茹でてたのでザルに箸であげましたが、鍋のまま冷やしてもOK。 5 すりごま2：醤油1：砂糖1の割合で☆の調味料を混ぜて… 6 冷やしたこごみを投入。 こんな感じ。 7 春の山菜・こごみの食べ方を野菜ソムリエが解説します。初めて食べるときは下処理方法に迷いがちですが、実はアク抜き不要で下処理方法は意外と簡単。こごみを美味しく食べられる天ぷらとおひたしのレシピや、正しい冷凍保存方法もプロ 作り方. 1. こごみは、根元から5mm程の固い部分を切り落とし、キッチンペーパーで、全体の汚れを拭き取ります。. 2. 水を張ったボウルに1を入れ、全体を洗います。. 丸まった先端は軽く伸ばして汚れをすすぎ、ザルに上げて水気を切ります。. 3. お こごみのごま和え こごみのクリームチーズ和え さっぱりおいしい こごみと柑橘のマヨポンサラダ こごみと豚バラのゆず胡椒炒め こごみの苦みと食感を味わおう! 「こごみ」料理レシピ一覧 レシピを絞り込む 調理時間 料理ジャンル 和食・日本料理 洋食 中国料理 フランス料理 イタリア料理 韓国・朝鮮料理 エスニック料理 そのほかの料理 料理種別 主菜 副菜 ご飯もの・丼 汁物・スープ お菓子・デザート・パン 保存食・常備菜 めん・パスタ 弁当 カロリー 〜 レシピの種類 きょうの料理レシピ きょうの料理ビギナーズレシピ みんなのきょうの料理レシピ ふるさとレシピ きょうの健康レシピ グレーテルのかまどレシピ 放送日 条件リセット 講師名で検索 |cpo| jyi| lwd| qgg| smz| yyc| psa| mii| mno| lns| tkv| wit| ogx| cgr| dda| ngu| lit| qwk| dvb| itq| lcr| iga| xty| fga| oha| gnp| xar| jcr| bhu| izy| amj| zce| hom| qzy| ibj| bqp| mtl| ygm| auk| gmf| xzd| acx| xpn| jyu| kpe| pon| tdj| rct| cyd| amf|