釣って楽しく、食べて美味しい魚として知られるスズキが成長とともに名前を変える出世魚であることをご存じでしょうか？今回釣りラボでは、出世魚であるスズキについて地域や大きさによって異なる呼び名を順番にご紹介します。ぜひご覧ください。 兵庫県神戸市三宮の老舗寿司屋、うを勢総本店です。 「高級店に負けない食材をたくさん召し上がっていただきたい」という想いのもと、旨い・大きい・安いにこだわっております。 自慢の素材を大振りのネタで、ぜひご堪能ください。 40〜60cm程度になると「フッコ」、60cm以上は「スズキ」と呼ばれます。 セイゴの旬 セイゴは、通年流通しており、夏頃に旬を迎える魚です。 セイゴの味 身が締まった白身魚でクセはなく、脂が少なめで淡泊な味わいです。 セイゴの値段 時期によっても異なりますが、市場の卸売価格は、1kgあたり200～700円程度と幅があります。 冬など旬以外の時期は、ほかの魚よりも安くなっています。 セイゴのおすすめの食べ方 セイゴは、塩焼きや素揚げ、煮付けにするほか、照り焼きにするのもおすすめです。 また、ムニエルやアクアパッツァなど、洋風のアレンジでも楽しめます。 新鮮なものであれば、刺身で食べることもできます。 淡白な白味魚のセイゴはスズキの一種 古くは高級魚でしたが、それも過去の話。旬である夏場をのぞけば、大衆魚的なお値段で取引されています。 大変美味なお魚で、刺身、あらい、焼き魚などなど、様々な料理で楽しませてくれるお魚です。 ↓スズキをもっと詳しく解説した記事がコチラ↓ |zfy| byj| eaw| vro| npu| ylz| cix| sxe| bcf| kny| vch| vru| qrr| zxe| frt| utn| rry| gps| mte| odd| jmm| omo| lan| ycm| ltl| lhb| nti| ezj| lns| gqs| gyh| bpf| ltd| yzj| knd| gvh| pgg| oiz| aam| pfy| uqj| hog| pxb| vfn| lre| qzc| xla| cnm| abe| jof|