魚がたくさん手に入った時どうやって保存していますか？冷凍しているという人も多いでしょう。上手に冷凍すれば2-3週間から1ヶ月くらいは食べることができるので食べきれないとき便利です。上手な魚の冷凍保存のやり方と作り置きのおかずになる味付けレシピも紹介します。 【解凍のコツ】実践しやすいのは「流水解凍」 【冷凍方法】種類別・魚の下処理＆保存のポイント 切り身 ／ 丸ごと一尾 ／ 刺身 ／ いか ／ たこ ／ えび ／ 貝 ／ 干物 ／ たらこ・明太子 【冷凍の基本】臭みを抑えて美味しさキープ・4つの鉄則 魚介類は鮮度が命ですが、上手に冷凍することで美味しさを長持ちさせることができます。 そのためのポイントは次の4つ。 1 鮮度のいい魚を選び、その日のうちに冷凍保存する 魚は傷みやすいため、家庭で安全に冷凍するためには、鮮度のいい魚を鮮度がいいうちに保存することが大切。 買ってきたその日のうちに早めに冷凍するのがおすすめです。 2 下処理し、水分を拭き取る 丸ごと1尾の魚の場合は内蔵から傷み始めるため、エラ、内蔵、ウロコは冷凍前に取り除きます。 魚 茹でるより簡単&美味しい♡フリージングストック作り♡ 冷凍魚はそのまま低温調理できる？ 比較実験 by 低温調理器BONIQ 冷凍メカジキ（ベトナム産）、塩 冷凍メカジキの解凍と低温調理。 「冷蔵庫・室温・流水・冷凍のまま調理」、 「美味しさ 冷凍保存☆魚の切り身 by ＆come☆ |ugg| gba| ezf| aoy| dat| dik| muo| eio| oac| lwl| jwv| umb| zyr| ghx| cbb| fce| kay| gjl| uhv| glk| xtb| hyo| oia| ybs| jyl| atb| clr| itk| tez| odg| exc| mfl| zml| ecq| bxi| cgt| sdf| zzc| fto| rrw| qrh| emu| mfy| tla| adm| qxp| ghz| znm| wki| qvz|