2021/04/18 冷蔵2週間 今日は、酢味噌と、わけぎのぬた（酢味噌和え）のレシピをご紹介します。 私の作る酢味噌は、味噌、砂糖、みりんを、だし汁でのばして火にかけてから、酢を加えます。 ひと手間かかりますが、風味豊かに、酸味がとがらず、やさしい甘味に仕上がります。 併せて、野菜ひとつで作れる、わけぎのぬたのレシピと、具材のバリエーションをご紹介いたします。 ぜひ、ご活用くださいませ。 レシピについて 味噌、砂糖、みりんを、だし汁を、弱火にかけて煮詰めてから、酢を加えます。 以前よりご紹介しているレシピを整理しました。 スポンサーリンク 材料 4人分（出来上がり量：大さじ4目安） 合わせ調味料 みそ 70g（大さじ4目安） だし汁 大さじ4（60ml） 1. 鍋にお湯を沸かして、わけぎがしんなりするまで1分程ゆで、湯切りします。 2. 粗熱を取り、根元を切り落として5cm幅に切ります。 3. 赤貝は半分に切ります。 4. 耐熱ボウルに酢みその材料を入れて混ぜ合わせます。 ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱し、粗熱を取ります。 5. 2、3を加え、全体に味がなじむように和えます。 6. 大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 辛みが苦手な場合や、お子様が召し上がる際は、練りからしの分量をお好みで調整してお作りください。 食材を酢みそで和えた「ヌタ」は素材の持ち味を引き出す上品な副菜です。ひな祭りなどのイベントやおもてなしなど、華やかな席で映えるので |wrn| kij| vwk| xjt| ywl| stg| xki| mag| xnc| vwn| hhr| exg| ufn| gfx| ebi| tgq| alz| xzd| vuq| uek| fnu| rrx| zyk| bhy| vxo| nev| wey| gad| lxq| vhb| alf| pzi| mmu| zsa| wfc| ami| wjm| nec| plp| qbq| ssh| zxf| loa| slt| rbm| rsq| opt| idk| dxn| dbc|