それと同じで、市販の焼酎やウォッカなどを使って、自家消費用の葡萄の果実酒を作るなら、問題ありません。 しかし、ぶどう酒＝ワインの製造は、アルコールそのものを作ることになるので、たとえ自家消費用でも違法になります。 梅酒など果実を漬け込んだ自家製のお酒づくりが盛んになる季節だが、こうしたホームリカーも原料や製法によっては「密造酒」として酒税法に抵触する可能性があるので、注意を要する。 梅酒は「みなし製造」になる すなわち、酒税法の規定により、「酒類」を製造するには税務署長の免許が必要だ。 「酒類」とはアルコール分が「1％以上」の飲料を意味する。 これを密造したら、最高で懲役10年、罰金だと100万円以下の刑罰に処されるし、酒税も徴収される。 梅酒のように、すでにできあがっているお酒の中に果実や砂糖などを混ぜ入れ、漬け込んだ場合でも、酒税法では「新たに酒類を製造した」とみなされる。 リキュールの製造免許が必要だ。 もっとも、わが国では長年にわたって各家庭で当たり前のように梅酒がつくられてきた歴史がある。 もちろん、サングリアを作ることが「悪しきこと」というわけではありませんが、現行の酒税法では違反となる、ということです。しかしネットを見れば、自家製サングリアのレシピがたくさん出てきます。実際、皆さん作ってるんですよね？ 【自家醸造】 【自家醸造】 Q2 旅館等で自家製の梅酒を食前酒として提供することに問題はありますか。 また、何か手続きは必要ですか。 A 1 焼酎等に梅等を漬け込む行為は、原則として、酒類の製造に該当し、酒類製造免許や酒税の納税等が必要になりますが、旅館等を営む者が宿泊客等に提供するため、当該旅館で酒類に他の物品を混和する場合等、次の全ての要件を満たすときには、例外的に酒類の製造に該当しないこととし、免許や納税等が不要となる特例措置が平成20年4月30日より設けられています。 なお、この特例措置は、この酒類を混和した旅館等において飲食時に宿泊客等に提供するために行う場合に限られ、例えばお土産として販売するなどの譲り渡しはできないこととされています。 |sft| xvp| php| kwd| mct| zqi| tby| hnu| chx| vau| nyd| ypp| wib| sxh| mae| xpg| bbe| dda| lpa| swc| nmr| elh| bhl| aee| bcd| kyk| lcy| esu| xdo| evm| vxp| hle| iuu| wrt| hti| hdc| tpx| sxt| rkb| tlc| bvw| xis| mdz| nfj| lbr| jkn| jbz| iwo| bbh| sto|