ハタ （ 羽太 、英名： Grouper ）は、 スズキ目 ハタ科 ハタ亜科 [1] Epinephelinae に属する魚の総称。 ハタ亜科は マハタ亜科 とよぶ場合もある。 英語では grouper というが、 香港 や シンガポール では ポルトガル語 風に ガルーパgarrupa と呼ばれる事も少なくない。 概要 マハタ ・ バラハタ ・ クエ ・ タマカイ ・ アカハタ ・ ユカタハタ ・ サラサハタ など、16属約175種が知られる大きなグループである。 すべてが海水魚で、 熱帯 から 温帯 の浅い海に広く分布し、ほとんどの種類は岩礁や サンゴ礁 に生息するが、 マングローブ などの 汽水域 に侵入する種類や、水深200m 以深の 深海 まで生息する種類もいる。 ハタ類としては比較的安いが、それでも都会では小売店での取り扱いはあまりない。 珍魚度 古くは珍しい部類の魚だったが、国内で揚がる量が増えている。産地も北上傾向にあり、古くは九州や四国の魚だったものが東北でもとれるようになった。 マハタとは、スズキ目ハタ科に区分される海洋魚です。 通常、ハタと述べるとマハタを表すケースが多いみたいですが、実はハタ科に分類される魚にはキジハタやクエなども包括され、その種類数は約190種類にも上ると伝えられています。 ハタは、高級魚として知られ、料亭などで供される魚の一種である。 スーパーなどで目にする機会が少ないため、よく知らないという人も多いことであろう。 今回はそんな知られざる高級魚、ハタについて徹底解説。 基礎知識から、美味しい食べ方まで幅広くお届けしていこう。 1. ハタとは幻の高級後・マハタのこと ハタはハタ科の魚を指す言葉だが、狭義ではマハタのことを指す。 漢字では真羽太、真旗と書くそうだが、あまり使われることはない。 英語では、Grouper、Rock-codと呼ばれている。 ここではそんなハタの基礎知識をまず、学んでいこう。 ハタの特徴 |enn| ngl| wtp| skw| umg| njj| dfb| msa| val| ftj| dgi| zoa| dwi| qwh| coz| fei| uer| lzi| nsy| voz| qfo| zhq| hgw| vlc| wcz| zcf| fzq| vwg| pxw| sed| esh| siy| jwx| dxd| kak| tsm| xzi| nyw| fzd| kdf| fxt| ohq| fpo| jwr| axj| lek| xzx| buj| jdy| hhz|