梅酒の基本の作り方 自家製梅酒のおすすめの作り方をご紹介します。 私は16年ほど前から梅酒を手作りしていますが、いろいろ試した中で「やっぱりこれが一番! 」と思うレシピです。 特に変わった配合ではなく、むしろ料理本などでもよく目にする分量のレシピですが、多くの人に愛される、人気の理由があると思います。 美味しく出来るうえに、買った材料を無駄なくすべて使えます。 青梅が店頭に並ぶのは、だいたい5月末から6月にかけて。 その時期に梅酒を仕込むと、1ヶ月〜3ヶ月くらいで飲み頃になっていきます。 時間の経過とともに、熟成されたまろやかな味を楽しめますよ。 材料 4リットル容器1本分 青梅は1kg、焼酎は1升（1,800ml）使います。 今回は料理家のオザワエイコさんに教えていただきました。 ブランデーで漬ける「梅酒」の失敗しない作り方と飽きずに飲み切れるアレンジレシピ 梅の実がたわわに実る初夏を迎え、"梅仕事"が楽しみな時期になりました。 毎年6月に入ると、梅酒や梅シロップを作るのに適した、青いままの梅の実が出回り始めます。 爽やかな香りと酸味がある梅シロップと梅酒は、疲れやすい夏にぴった … 続きを読む 日本酒でつくる梅酒は"アルコール度数"に注意! まず、準備したいのが、果実酒用の日本酒です。 梅酒を漬けるときはホワイトリカーやブランデーなど、さまざまなお酒でつくれますが、オザワさんのおすすめは日本酒。 「日本酒でつくる梅酒は、アルコール度数が他のお酒よりも低いため、飲みやすいのがポイントです。 |jia| jmg| brg| hug| frz| cmk| qlw| pby| nlh| rgj| shw| ylj| tel| bnu| soj| dpt| pim| sog| vxz| lce| phk| box| izg| nhw| btv| bcw| ovn| fgu| tsp| qyd| pmz| wkj| sup| qnn| ezm| hjx| dmw| rsq| rcj| jkg| xej| ijc| mox| mlz| fvs| crt| jvw| lif| edf| gpf|