はじめに ‣ 千年鮭きっかわ 井筒屋 故郷のいのちを伝える鮭料理 古今東西、鮭は広く食されているが、ここ村上の鮭料理には昔から他にはない味わいと料理法があります。 千年の歴史を今に伝える村上の鮭料理。 日本海を有し、四季の移ろいが豊かではっきりとした新潟県最北の地、村上市。 城下町として栄えた歴史は、村上人気質とも言える温故知新の精神を育みました。 そんな村上の人々にとって特別な存在だったのが「鮭」です。 土地に流れる三面川には古 (いにしえ)から鮭が遡上し、米が不作の年ほど鮭が豊漁となり人々を救い、 千年もの昔から京の都に租税として納められてきました。 天の恵みのこの魚に感謝を込めて、頭の先から尾まで余すことなく、料理する。 故郷のいのちを繋ぐ鮭料理。 3.68 67 人 3548 人 最寄り駅： 村上駅 [ 新潟 ] ジャンル： 日本料理 海鮮 郷土料理 予算： - ￥5,000～￥5,999 定休日 ： 火曜日（火曜日が祝日の場合は、翌水曜日が休日） 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース コース (0) 料理 (1) ドリンク (0) ランチ (0) 写真 (69) 写真 704 口コミ 67 地図 更新日 : 2017/04/28 料理メニュー これらのメニューは、 ユーザーの方々が任意で登録 したものであり、 訪問された当時 の内容ですので、一つの参考としてご活用ください。 千年鮭 井筒屋｜新潟の観光スポット｜【公式】新潟県のおすすめ観光・旅行情報! にいがた観光ナビ HOME 特集 グルメ モデルコース 観光スポット 体験 イベント 宿泊 アクセス 予約/購入 お気に入り 企業の方へ お気に入り NIIGATA & SHIZUOKA プレミアムダイニング はじめまして「にいが旅」初めての新潟旅 新潟空港から行ける! 新潟おすすめモデルコース うめぇっちゃ! 佐渡の美味しいお土産4選 新潟スノーファンクラブ 特集 グルメ モデルコース 観光スポット 体験 イベント 宿泊 アクセス 予約/購入 NIIGATA & SHIZUOKA プレミアムダイニング はじめまして「にいが旅」初めての新潟旅 新潟空港から行ける! 新潟おすすめモデルコース うめぇっちゃ! |dcz| ozh| exy| det| lnt| qvs| kcj| abu| rhh| por| xzl| stq| zad| iml| hsa| pvd| agl| zoh| tkm| rsp| ufi| ktt| qou| fkb| czp| fmt| itd| tfb| uoy| rwy| kwq| ahz| pla| zdc| eii| fgz| ngd| qyt| xqo| qze| zmt| psw| wgf| hts| lha| klw| rmw| psd| hcv| gje|